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Tataki de thon Albacore
2019-08-02
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tataki-thon-11085.jpg
PT10M
PT02M
PT12M
Dans un bol, mélangez le zeste, l'aneth, le piment, la coriandre, l'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et le thym.Roulez la longe de thon dans le mélange d’épices préparé.Dans une poêle très chaude, faites saisir le thon dans l’huile d’olive, 1 minute de chaque côté.Réservez au réfrigérateur.Au moment de servir, tranchez le thon.Servez, accompagné d’une huile d’herbes fraîches.Source: Jonathan Garnier
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Metro
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zeste d'un citron
30 ml (2 c. à soupe) aneth frais haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) flocons de piment
15 ml (1 c. à soupe) graines de coriandre concassées grossièrement
5 ml (1 c. à thé) poudre d'ail
5 ml (1 c. à thé) poudre d'oignon
5 ml (1 c. à thé) sel
30 ml (2 c. à soupe) poivre du moulin
15 ml (1 c. à soupe) branches de thym effeuillé
400 g (13 1/2 oz) longe de thon Albacore
60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive
Tataki de thon Albacore
4
entrée
0:10
Préparation
0:02
CUISSON
0:12
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
zeste d'un citron
-
30 ml
(2 c. à soupe)aneth frais haché
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)flocons de piment
-
15 ml
(1 c. à soupe)graines de coriandre concassées grossièrement
-
5 ml
(1 c. à thé)poudre d'ail
-
5 ml
(1 c. à thé)poudre d'oignon
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5 ml
(1 c. à thé)sel
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30 ml
(2 c. à soupe)poivre du moulin
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15 ml
(1 c. à soupe)branches de thym effeuillé
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400 g
(13 1/2 oz)longe de thon Albacore
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60 ml
(4 c. à soupe)huile d'olive
Préparation
Dans un bol, mélangez le zeste, l'aneth, le piment, la coriandre, l'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et le thym.
Roulez la longe de thon dans le mélange d’épices préparé.
Dans une poêle très chaude, faites saisir le thon dans l’huile d’olive, 1 minute de chaque côté.
Réservez au réfrigérateur.
Au moment de servir, tranchez le thon.
Servez, accompagné d’une huile d’herbes fraîches.
Source: Jonathan Garnier
Source :
Metro
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