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Tartare de saumon délicieux 2018-03-14 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tartare-saumon-delicieux-10704.jpg PT30M PT00M PT30M

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade excepté le saumon.Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients pour le coulis décoratif.Dégeler le saumon dans son emballage dans l’eau froide pendant environ 10 minutes.Retirer de l’emballage immédiatement après décongélation.Mélanger le saumon avec 20 ml de marinade.Dresser le tartare dans des assiettes très froides à l’aide d’un emporte-pièce.Décorer le tartare du coulis et des garnitures.Servir immédiatement avec croûtons grillés et petite salade.

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130 g cubes de saumon surgelés marinade : 100 ml (2/5 tasse) yogourt grec nature 45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise 30 ml (2 c. à soupe) sambal oelek 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 10 ml (2 c. à thé) échalote française, hachée finement 3 ml (1/2 c. à thé) ciboulette fraîche, hachée finement 1 ml (1/4 c. à thé) jus de citron au goût, sel et poivre coulis décoratif: 60 ml (1/4 tasse) sauce soya 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique 60 ml (1/4 tasse) miel 60 ml (1/4 tasse) sauce hoisin 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame 3 ml (1/2 c. à thé) gingembre frais ou moulu garniture: 1 pomme, coupée en cubes quelques câpres chapelure Panko

Tartare de saumon délicieux

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Ingrédients

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130 g

cubes de saumon surgelés

marinade :

100 ml
(2/5 tasse)
yogourt grec nature

45 ml
(3 c. à soupe)
mayonnaise

30 ml
(2 c. à soupe)
sambal oelek

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'olive

10 ml
(2 c. à thé)
échalote française, hachée finement

3 ml
(1/2 c. à thé)
ciboulette fraîche, hachée finement

1 ml
(1/4 c. à thé)
jus de citron

au goût, sel et poivre

coulis décoratif:

60 ml
(1/4 tasse)
sauce soya

60 ml
(1/4 tasse)
vinaigre balsamique

60 ml
(1/4 tasse)
miel

60 ml
(1/4 tasse)
sauce hoisin

5 ml
(1 c. à thé)
huile de sésame

3 ml
(1/2 c. à thé)
gingembre frais ou moulu

garniture:

1

pomme, coupée en cubes

quelques câpres

chapelure Panko

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Préparation

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade excepté le saumon.

Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients pour le coulis décoratif.

Dégeler le saumon dans son emballage dans l’eau froide pendant environ 10 minutes.

Retirer de l’emballage immédiatement après décongélation.

Mélanger le saumon avec 20 ml de marinade.

Dresser le tartare dans des assiettes très froides à l’aide d’un emporte-pièce.

Décorer le tartare du coulis et des garnitures.

Servir immédiatement avec croûtons grillés et petite salade.

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.