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Tartare de poire de boeuf à l'asiatique
2013-10-30
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/null
PT15M
PT00M
PT15M
Couper la viande en très petits dés.Réserver au froid.Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soya, le vinaigre balsamique, l'huile de sésame et le gingembre.Ajouter la viande, les oignons verts, la coriandre, la menthe, la ciboulette et les pistaches. Assaisonner.Au moment de servir, mouler la préparation à l'aide d'un emporte-pièce rond.Servir avec des croûtons et une salade de roquette composée de tranches de pamplemousse et d’avocat.Suggestion d’entrée chaude; servir un Camembert chaud aux canneberges et moût de pommes.
4
Académie Culinaire
0
0
0
0
225 g (8 oz) rôti de boeuf de poire
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya Irresistibles Mieux-être
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique Irresistibles
15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame grillé Irresistibles
15 ml (1 c. à soupe) gingembre, haché finement
2 oignons verts, hachés finement
30 ml (2 c. à soupe) coriandre, ciselée
30 ml (2 c. à soupe) menthe, ciselée
30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, ciselée
30 ml (2 c. à soupe) pistaches écaillées, rôties et hachées grossièrement
au goût, sel et poivre
Tartare de poire de boeuf à l'asiatique
4
portions
0:15
Préparation
0:00
CUISSON
0:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
225 g
(8 oz)rôti de boeuf de poire
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge Irresistibles
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce soya Irresistibles Mieux-être
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre balsamique Irresistibles
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile de sésame grillé Irresistibles
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre, haché finement
-
2
oignons verts, hachés finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)coriandre, ciselée
-
30 ml
(2 c. à soupe)menthe, ciselée
-
30 ml
(2 c. à soupe)ciboulette, ciselée
-
30 ml
(2 c. à soupe)pistaches écaillées, rôties et hachées grossièrement
-
au goût, sel et poivre
Préparation
Couper la viande en très petits dés.
Réserver au froid.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soya, le vinaigre balsamique, l'huile de sésame et le gingembre.
Ajouter la viande, les oignons verts, la coriandre, la menthe, la ciboulette et les pistaches. Assaisonner.
Au moment de servir, mouler la préparation à l'aide d'un emporte-pièce rond.
Servir avec des croûtons et une salade de roquette composée de tranches de pamplemousse et d’avocat.
Suggestion d’entrée chaude; servir un Camembert chaud aux canneberges et moût de pommes.
Source :
Académie Culinaire
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