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Livraison
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Tartare de betteraves
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du tartare. Réfrigérer.
Trempette à l’avocat
À l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients de la trempette jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Assemblage
Dans un ramequin bien huilé et bien tassé à l’aide d’une cuillère, ajouter le tartare de betteraves, en égouttant bien le jus, et bien égaliser. Déposer environ 1/3 de tasse (80 ml) de trempette. Déposer une assiette sur le ramequin et renverser. Enlever le ramequin délicatement. Parsemer d’allumettes de pomme verte, les flocons de piment fort et de pistaches. Répéter pour les autres portions.
Source: K pour Katrine
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