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Sushis aux légumes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/sushis-legumes-5651.jpg
PT30M
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Sur une natte de bambou, étendre une feuille de nori, côté mat vers le haut.Avec les doigts mouillés, presser le riz sur le nori en laissant une des extrémités à découvert.Déposer quelques juliennes de légumes sur l'extrémité à découvert.Tenir les légumes avec les doigts et rouler la natte sur la garniture pour former un cylindre bien serré.À l'aide d'un couteau bien coupant, égalisez les bouts, trancher le cylindre.Servir les sushis avec un peu de gingembre mariné, de Wasabi et un petit bol peu profond de sauce soya
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Académie Culinaire
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riz japonais cuit (no recette 5649 sushi-meshi)
carottes, en julienne et blanchie
concombre, en julienne très fine
champignons Shiitake, en tranches fines sans le pied, badigeonnés de sauce soya
feuilles nori
wasabi
gingembre mariné
sauce soya
Sushis aux légumes
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:30
Préparation
0:00
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
riz japonais cuit (no recette 5649 sushi-meshi)
-
carottes, en julienne et blanchie
-
concombre, en julienne très fine
-
champignons Shiitake, en tranches fines sans le pied, badigeonnés de sauce soya
-
feuilles nori
-
wasabi
-
gingembre mariné
-
sauce soya
Préparation
Sur une natte de bambou, étendre une feuille de nori, côté mat vers le haut.
Avec les doigts mouillés, presser le riz sur le nori en laissant une des extrémités à découvert.
Déposer quelques juliennes de légumes sur l'extrémité à découvert.
Tenir les légumes avec les doigts et rouler la natte sur la garniture pour former un cylindre bien serré.
À l'aide d'un couteau bien coupant, égalisez les bouts, trancher le cylindre.
Servir les sushis avec un peu de gingembre mariné, de Wasabi et un petit bol peu profond de sauce soya
Source :
Académie Culinaire
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