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Surlonge de bœuf au gouda fondant et aux portobello 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Surlonge-bœuf-gouda-fondant-portobello-4392.jpg PT10M PT10M PT20M

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne élevée. Dans un grand bol, mélanger l'huile avec le vinaigre, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les champignons et bien remuer pour les enrober.Badigeonner les culottes de haut de surlonge avec le 15 ml d'huile d'olive et les faire cuire sur le gril chaud 4 min du premier côté. Pendant ce temps, cuire les champignons sur le barbecue (environ 4 min selon l'épaisseur des tranches).Retourner le bœuf, le saler et le poivrer et le couvrir avec le fromage. Réduire l'intensité du barbecue à moyen. Lorsque les champignons sont à point, les déposer sur le fromage. Poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson désirée. Servir immédiatement.

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30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 23 ml (1 1/2 c. à soupe) vinaigre balsamique 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché 1 gousse d'ail, hachée Au goût, sel et poivre du moulin 170 g (6 oz) champignon portobello tranchés 4x225 g (4x1/2 lb) haut de surlonge d'environ 225 g (1/2 lb) 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 150 g (1/3 lb) fromage gouda, tranché

Surlonge de bœuf au gouda fondant et aux portobello

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Ingrédients

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30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive

23 ml
(1 1/2 c. à soupe)
vinaigre balsamique

15 ml
(1 c. à soupe)
persil frais, haché

1

gousse d'ail, hachée

Au goût, sel et poivre du moulin

170 g
(6 oz)
champignon portobello tranchés

4x225 g
(4x1/2 lb)
haut de surlonge d'environ 225 g (1/2 lb)

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'olive

150 g
(1/3 lb)
fromage gouda, tranché

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Préparation

Badigeonner les culottes de haut de surlonge avec le 15 ml d'huile d'olive et les faire cuire sur le gril chaud 4 min du premier côté. Pendant ce temps, cuire les champignons sur le barbecue (environ 4 min selon l'épaisseur des tranches).

Retourner le bœuf, le saler et le poivrer et le couvrir avec le fromage. Réduire l'intensité du barbecue à moyen. Lorsque les champignons sont à point, les déposer sur le fromage. Poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson désirée. Servir immédiatement.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.