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Rôti Gourmet de surlonge , croûte moutarde et prosciutto
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/roti-surlonge-grilrouge-moutarde-prosciutto-5073.jpg
PT10M
PT30M
PT40M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Assaisonner le rôti.Dans une grande poêle, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile et faire saisir le rôti de tous côtés, à feu moyen-vif.Dans une rôtissoire, y déposer le rôti et faire cuire 30 à 45 minutes.Faire dorer le prosciutto haché dans l'huile; éponger avec un papier absorbant.Mettre dans un petit bol, le prosciutto, le thym, le persil et poivrer généreusement.Dans un autre bol, mélanger le miel et la moutarde.Badigeonner le rôti du mélange miel/moutarde et enrober avec le prosciutto aux herbes. Servir avec une polenta et des haricots verts au beurre et aux herbes.
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700-900 g (1 1/2-2 lb) rosbif de surlonge
Au goût, sel, poivre noir moulu
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge
100 g (3 1/2 oz) prosciutto, haché finement
5 branches de thym, hachées
2 bouquets de persil plat, hachés finement
10 ml (2 c. à thé) miel
30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Meaux
Rôti Gourmet de surlonge , croûte moutarde et prosciutto
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Sans Lactose
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portions
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Préparation
0:30
CUISSON
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TEMPS TOTAL
Ingrédients
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700-900 g
(1 1/2-2 lb)rosbif de surlonge
-
Au goût, sel, poivre noir moulu
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive extra vierge
-
100 g
(3 1/2 oz)prosciutto, haché finement
-
5
branches de thym, hachées
-
2
bouquets de persil plat, hachés finement
-
10 ml
(2 c. à thé)miel
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30 ml
(2 c. à soupe)moutarde de Meaux
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Assaisonner le rôti.
Dans une grande poêle, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile et faire saisir le rôti de tous côtés, à feu moyen-vif.
Dans une rôtissoire, y déposer le rôti et faire cuire 30 à 45 minutes.
Faire dorer le prosciutto haché dans l'huile; éponger avec un papier absorbant.
Mettre dans un petit bol, le prosciutto, le thym, le persil et poivrer généreusement.
Dans un autre bol, mélanger le miel et la moutarde.
Badigeonner le rôti du mélange miel/moutarde et enrober avec le prosciutto aux herbes. Servir avec une polenta et des haricots verts au beurre et aux herbes.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
