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Spaghettini aux légumes et jambon, sauce moutarde
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/spaghettini-aux-legumes-jambon-sauce-moutarde-4747.jpg
PT15M
PT20M
PT35M
Faire revenir dans le beurre et l'huile, les carottes, le poireau, le poivron rouge et l'ail durant 3 minutes.Ajouter le bouillon de poulet et cuire à feu doux jusqu'à tendreté des légumes.Ajouter le jambon et poivrer.Délayer la fécule de maïs dans le lait et l'ajouter au bouillon.Cuire à feu doux et en brassant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.Ajouter la moutarde, la ciboulette à la sauce.Ajouter la sauce aux pâtes et bien mélanger.
4
Féd. producteurs de lait du Québec
3
8
4
1
30 ml (2 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
2 carotte, coupées en rubans ou en petits cubes
1 poireau, coupé en cubes
1 poivron rouge, coupé en languettes
2 gousses d’ ail, hachées
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
Au goût poivre
30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs
250 ml (1 tasse) lait
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
125 g (1/4 livre) jambon cuit, coupé en lanières
60 ml (1/4 de tasse) ciboulette hachée ou persil frais
Spaghettini aux légumes et jambon, sauce moutarde
4
portions
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
2
carotte, coupées en rubans ou en petits cubes
-
1
poireau, coupé en cubes
-
1
poivron rouge, coupé en languettes
-
2
gousses d’ ail, hachées
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de poulet
-
Au goût poivre
-
30 ml
(2 c. à soupe)fécule de maïs
-
250 ml
(1 tasse)lait
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
125 g
(1/4 livre)jambon cuit, coupé en lanières
-
60 ml
(1/4 de tasse)ciboulette hachée ou persil frais
Préparation
Faire revenir dans le beurre et l'huile, les carottes, le poireau, le poivron rouge et l'ail durant 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et cuire à feu doux jusqu'à tendreté des légumes.
Ajouter le jambon et poivrer.
Délayer la fécule de maïs dans le lait et l'ajouter au bouillon.
Cuire à feu doux et en brassant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.
Ajouter la moutarde, la ciboulette à la sauce.
Ajouter la sauce aux pâtes et bien mélanger.
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
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