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Soupe minestrone 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/soupe-minestrone-1841.jpg PT30M PT30M PT1H00M

Dans une grande casserole, faire sauter à feu moyen, l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail dans l'huile pendant 5 min.Ajouter le bouillon de légumes.Ajouter le reste des ingrédients sauf les haricots blancs et le persil.Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 min ou jusqu'à ce que les macaronis et les pommes de terre soient cuits.Incorporer les haricots;réchauffer. Rectifier l'assaisonnement et garnir de persil au moment de servir.

4 Metro

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1 oignon moyen, haché 250 ml (1 tasse) carotte, coupées en dés 250 ml (1 tasse) céleri, coupé en dés 2 gousses d'ail, hachées finement 15-30 ml (1-2 c. à soupe) huile d'olive 1 1/4 l (5 tasses) bouillon de légumes 250 ml (1 tasse) chou vert, haché 250 ml (1 tasse) pommes de terre , coupées en dés 250 ml (1 tasse) courgettes, coupées en dés 500 ml (2 tasses) tomates fraîches (ou en conserve), coupées en dés 60 ml (1/4 tasse) macaronis 30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomate 5 ml (1 c. à thé) basilic séché 3 ml (1/2 c. à thé) sel pincée de poivre 125 ml (1/2 tasse) haricots blancs en conserve, égouttés 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché

Soupe minestrone

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Sans Lactose

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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1

oignon moyen, haché

250 ml
(1 tasse)
carotte, coupées en dés

250 ml
(1 tasse)
céleri, coupé en dés

2

gousses d'ail, hachées finement

15-30 ml
(1-2 c. à soupe)
huile d'olive

1 1/4 l
(5 tasses)
bouillon de légumes

250 ml
(1 tasse)
chou vert, haché

250 ml
(1 tasse)
pommes de terre , coupées en dés

250 ml
(1 tasse)
courgettes, coupées en dés

500 ml
(2 tasses)
tomates fraîches (ou en conserve), coupées en dés

60 ml
(1/4 tasse)
macaronis

30 ml
(2 c. à soupe)
pâte de tomate

5 ml
(1 c. à thé)
basilic séché

3 ml
(1/2 c. à thé)
sel

pincée de poivre

125 ml
(1/2 tasse)
haricots blancs en conserve, égouttés

30 ml
(2 c. à soupe)
persil frais, haché

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Préparation

Dans une grande casserole, faire sauter à feu moyen, l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail dans l'huile pendant 5 min.

Ajouter le bouillon de légumes.

Ajouter le reste des ingrédients sauf les haricots blancs et le persil.

Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 min ou jusqu'à ce que les macaronis et les pommes de terre soient cuits.

Incorporer les haricots;réchauffer. Rectifier l'assaisonnement et garnir de persil au moment de servir.

Source : Metro

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