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Faire dégorger les harengs sous un filet d'eau courante pendant 30 minutes.
Faire revenir les échalotes et les épinards dans l'huile d'arachide. Déposer dans un saladier. Réserver.
Retirer la chair des cuisses de grenouille et ajouter dans le saladier.
Égouter le hareng salé et ajouter aux autres aliments. Assaisonner de Tamari et de poivre blanc. Bien mélanger.
Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de farce au centre de chaque feuille de won ton. Humecter les bords des won ton avec un peu d'eau. Plier en deux en forme de triangle et pincer les deux extrémités ensemble. Réserver.
Amener le bouillon de légumes à ébullition. Pocher les won ton de 8 à 9 minutes.
Nettoyer et couper en 4 les champignons de Paris. Émincer les Pleurotes. Retirer le pied coriace des Shiitake et couper en 4.
Ajouter, au bouillon, les champignons et faire cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter les oignons verts et servir.
Suggestion : fèves germées aux crevettes et au poulet.
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.