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Soupe aux pois à la française
2016-01-27
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/soupe-pois-a-la-francaise-10413.jpg
PT15M
PT45M
PT1H00M
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.Ajouter le bacon et faire sauter.Quand le bacon commence à devenir croustillant, ajouter le jambon et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le jambon commence à caraméliser.Ajouter l’oignon, les carottes, le céleri et les feuilles de laurier, et continuer à faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient caramélisé.Ajouter l’ail, les pois cassés secs et le thym, et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.Ajouter le bouillon et faire cuire jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres.Enlever les feuilles de laurier et assaisonner au goût.
6
Campbell
0
0
0
0
30 ml (2 c. à soupe) beurre non salé
3 tranches de bacon, en dés
125 ml (1/2 tasse) jambon, en dés
125 ml (1/2 tasse) oignon, haché
125 ml (1/2 tasse) carotte, en dés
125 ml (1/2 tasse) céleri, en dés
2 feuilles de laurier, séché
1 gousse d'ail, haché
250 ml (1 tasse) pois jaunes secs cassés
10 ml (2 c. à thé) thym, haché
900 ml bouillon de poulet prêt à utiliser sans sel ajouté Campbell
au goût, sel et poivre
Soupe aux pois à la française
6
portions
0:15
Préparation
0:45
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre non salé
-
3
tranches de bacon, en dés
-
125 ml
(1/2 tasse)jambon, en dés
-
125 ml
(1/2 tasse)oignon, haché
-
125 ml
(1/2 tasse)carotte, en dés
-
125 ml
(1/2 tasse)céleri, en dés
-
2
feuilles de laurier, séché
-
1
gousse d'ail, haché
-
250 ml
(1 tasse)pois jaunes secs cassés
-
10 ml
(2 c. à thé)thym, haché
-
900 ml
bouillon de poulet prêt à utiliser sans sel ajouté Campbell
-
au goût, sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter le bacon et faire sauter.
Quand le bacon commence à devenir croustillant, ajouter le jambon et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le jambon commence à caraméliser.
Ajouter l’oignon, les carottes, le céleri et les feuilles de laurier, et continuer à faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient caramélisé.
Ajouter l’ail, les pois cassés secs et le thym, et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon et faire cuire jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres.
Enlever les feuilles de laurier et assaisonner au goût.
Source :
Campbell
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