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Bavettes à la française
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bavettes-francaise-4961.jpg
PT10M
PT15M
PT2H25M
Badigeonner les bavettes avec l'huile d'olive, les herbes fraîches et les échalotes.Dans un contenant hermétique, déposer les bavettes et réfrigérer quelques heures.Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).Assaisonner juste avant la cuisson.Retirer le surplus des échalotes et réserver.Dans une poêle très chaude, faire saisir les biftecks de bavette 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien colorée.Transférer la viande dans un plat allant au four et poursuivre la cuisson environ 15 minutes selon la cuisson désirée, de préférence médium-saignant.Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec les échalotes et verser sur les bavettes.Saupoudrer de ciboulette et servir.
4
Metro
3
21
5
1
2 x 300 g (2 x 10 oz) bavettes
quantité suffisante, huile d'olive Robusto
quantité suffisante, thym frais
quantité suffisante, romarin frais
2 échalote française, ciselées
sel et poivre
60 ml (4 c. à soupe) beurre
garniture ciboulette, hachee
Bavettes à la française
-
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Sans Gluten
4
portions
0:10
Préparation
0:15
CUISSON
2:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2 x 300 g
(2 x 10 oz)bavettes
-
quantité suffisante, huile d'olive Robusto
-
quantité suffisante, thym frais
-
quantité suffisante, romarin frais
-
2
échalote française, ciselées
-
sel et poivre
-
60 ml
(4 c. à soupe)beurre
-
garniture ciboulette, hachee
Préparation
Badigeonner les bavettes avec l'huile d'olive, les herbes fraîches et les échalotes.
Dans un contenant hermétique, déposer les bavettes et réfrigérer quelques heures.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Assaisonner juste avant la cuisson.
Retirer le surplus des échalotes et réserver.
Dans une poêle très chaude, faire saisir les biftecks de bavette 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien colorée.
Transférer la viande dans un plat allant au four et poursuivre la cuisson environ 15 minutes selon la cuisson désirée, de préférence médium-saignant.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec les échalotes et verser sur les bavettes.
Saupoudrer de ciboulette et servir.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
