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Soupe à l’oignon au cidre Beaupré
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/soupe-oignon-7165.jpg
PT10M
PT50M
PT1H00M
Dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen et faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.Ajouter l’ail et faire cuire 1 min. Déglacer avec le cidre Beaupré. Ajouter le bouillon de volaille et le bouquet garni.Laisser frémir 45 minutes.Faire griller les tranches de pain.Verser la soupe dans 4 bols.Dans chaque bol, déposer 2 tranches de pain grillé et 15 g (1/2 oz) de fromage râpé.Déposer sur une plaque allant au four et faire gratiner.
4
Beaupré
0
0
0
0
15 ml (1 c. à soupe) beurre
4 oignons doux, émincés
1 gousse d'ail
250 ml (1 tasse) cidre Beaupré
750 mg (3 tasses) bouillon de volaille
1 bouquet garni
8 tranches de pain baguette
60 g (2 oz) fromage râpé (gruyère ou emmental)
Soupe à l’oignon au cidre Beaupré
4
portions
0:10
Préparation
0:50
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
4
oignons doux, émincés
-
1
gousse d'ail
-
250 ml
(1 tasse)cidre Beaupré
-
750 mg
(3 tasses)bouillon de volaille
-
1
bouquet garni
-
8
tranches de pain baguette
-
60 g
(2 oz)fromage râpé (gruyère ou emmental)
Préparation
Dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen et faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter l’ail et faire cuire 1 min. Déglacer avec le cidre Beaupré. Ajouter le bouillon de volaille et le bouquet garni.
Laisser frémir 45 minutes.
Faire griller les tranches de pain.Verser la soupe dans 4 bols.
Dans chaque bol, déposer 2 tranches de pain grillé et 15 g (1/2 oz) de fromage râpé.
Déposer sur une plaque allant au four et faire gratiner.
Source :
Beaupré
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