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Sandwich ouvert danois à la salade aux œufs au cari Ce sandwich ouvert danois est garni d’une salade aux œufs crémeuse et épicée préparée avec du yogourt, au lieu de la mayonnaise, et rehaussée d’un soupçon de lime. 2016-11-07 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/sandwich-ouvert-danois-a-la-salade-aux-oeufs-au-cari-10493.jpg PT10M PT00M PT10M

Piler les œufs avec le yogourt, le zeste et le jus de lime, la poudre de cari, le sel et le poivre.Tartiner uniformément les rôties de beurre; garnir de salade aux œufs et de germes de luzerne.Parsemer de coriandre.Conseil:Garnir la salade de 1 c. à soupe (15 mL) d’abricots séchés hachés, de mangue hachée ou de raisins secs, pour ajouter une touche sucrée, ou de 1 c. à thé (5 mL) de miel.Si désiré, incorporer 1 oignon vert haché fin dans la salade.

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4 oeuf cuits durs, hachés 60 ml (1/4 tasse) yogourt grec nature 2% 2 ml (1/2 c. à thé) zeste de lime 15 ml (1 c. à soupe) jus de lime 4 ml (3/4 c. à thé) poudre de cari 1 ml (1/4 c. à thé) sel 1 ml (1/4 c. à thé) poivre 20 ml (4 c. à thé) beurre, à température ambiante 4 tranches de pain aux grains rustiques avec quinoa Bon Matin, grillées 125 ml (1/2 tasse) germes de luzerne 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche hachée

Sandwich ouvert danois à la salade aux œufs au cari

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Ingrédients

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4

oeuf cuits durs, hachés

60 ml
(1/4 tasse)
yogourt grec nature 2%

2 ml
(1/2 c. à thé)
zeste de lime

15 ml
(1 c. à soupe)
jus de lime

4 ml
(3/4 c. à thé)
poudre de cari

1 ml
(1/4 c. à thé)
sel

1 ml
(1/4 c. à thé)
poivre

20 ml
(4 c. à thé)
beurre, à température ambiante

4

tranches de pain aux grains rustiques avec quinoa Bon Matin, grillées

125 ml
(1/2 tasse)
germes de luzerne

30 ml
(2 c. à soupe)
coriandre fraîche hachée

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Préparation

Piler les œufs avec le yogourt, le zeste et le jus de lime, la poudre de cari, le sel et le poivre.

Tartiner uniformément les rôties de beurre; garnir de salade aux œufs et de germes de luzerne.

Parsemer de coriandre.

Conseil:

Garnir la salade de 1 c. à soupe (15 mL) d’abricots séchés hachés, de mangue hachée ou de raisins secs, pour ajouter une touche sucrée, ou de 1 c. à thé (5 mL) de miel.

Si désiré, incorporer 1 oignon vert haché fin dans la salade.

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