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Sandwich ouvert danois à la salade aux œufs au cari
Ce sandwich ouvert danois est garni d’une salade aux œufs crémeuse et épicée préparée avec du yogourt, au lieu de la mayonnaise, et rehaussée d’un soupçon de lime.
2016-11-07
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/sandwich-ouvert-danois-a-la-salade-aux-oeufs-au-cari-10493.jpg
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Piler les œufs avec le yogourt, le zeste et le jus de lime, la poudre de cari, le sel et le poivre.Tartiner uniformément les rôties de beurre; garnir de salade aux œufs et de germes de luzerne.Parsemer de coriandre.Conseil:Garnir la salade de 1 c. à soupe (15 mL) d’abricots séchés hachés, de mangue hachée ou de raisins secs, pour ajouter une touche sucrée, ou de 1 c. à thé (5 mL) de miel.Si désiré, incorporer 1 oignon vert haché fin dans la salade.
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4 oeuf cuits durs, hachés
60 ml (1/4 tasse) yogourt grec nature 2%
2 ml (1/2 c. à thé) zeste de lime
15 ml (1 c. à soupe) jus de lime
4 ml (3/4 c. à thé) poudre de cari
1 ml (1/4 c. à thé) sel
1 ml (1/4 c. à thé) poivre
20 ml (4 c. à thé) beurre, à température ambiante
4 tranches de pain aux grains rustiques avec quinoa Bon Matin, grillées
125 ml (1/2 tasse) germes de luzerne
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche hachée
Sandwich ouvert danois à la salade aux œufs au cari
4
portions
0:10
Préparation
0:00
CUISSON
0:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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4
oeuf cuits durs, hachés
-
60 ml
(1/4 tasse)yogourt grec nature 2%
-
2 ml
(1/2 c. à thé)zeste de lime
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de lime
-
4 ml
(3/4 c. à thé)poudre de cari
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1 ml
(1/4 c. à thé)sel
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1 ml
(1/4 c. à thé)poivre
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20 ml
(4 c. à thé)beurre, à température ambiante
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4
tranches de pain aux grains rustiques avec quinoa Bon Matin, grillées
-
125 ml
(1/2 tasse)germes de luzerne
-
30 ml
(2 c. à soupe)coriandre fraîche hachée
Préparation
Piler les œufs avec le yogourt, le zeste et le jus de lime, la poudre de cari, le sel et le poivre.
Tartiner uniformément les rôties de beurre; garnir de salade aux œufs et de germes de luzerne.
Parsemer de coriandre.
Conseil:
Garnir la salade de 1 c. à soupe (15 mL) d’abricots séchés hachés, de mangue hachée ou de raisins secs, pour ajouter une touche sucrée, ou de 1 c. à thé (5 mL) de miel.
Si désiré, incorporer 1 oignon vert haché fin dans la salade.
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