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Sandwich à la salade de poulet marocaine avec amandes et abricots 2016-11-07 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/sandwich-a-la-salade-de-poulet-marocaine-avec-amandes-et-abricots-10494.jpg PT10M PT00M PT10M

Bien mélanger la mayonnaise, le zeste et le jus d’orange, la poudre de cari et de cumin, le sel et le poivre.Incorporer le poulet, les carottes, les amandes, l’oignon rouge, les abricots et les raisins secs.À l’aide d’une cuillère, tartiner uniformément sur les tranches de pain.Parsemer de menthe.Conseils:Au lieu d’un sandwich ouvert, placer la garniture entre deux tranches de pain pour un sandwich fermé.Si désiré, remplacer la menthe par de la coriandre ou du persil frais.Pour mettre du piquant, ajouter une pincée de poivre de Cayenne.

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80 ml (1/3 tasse) mayonnaise 2 ml (1/2 c. à thé) zeste d'orange 20 ml (4 c. à thé) jus d'orange frais 1 ml (1/4 c. à thé) poudre de cari 1 ml (1/4 c. à thé) poudre de cumin 1 pincée sel et poivre 250 ml (1 tasse) poulet cuit, effiloché 125 ml (1/2 tasse) carotte, râpées 30 ml (2 c. à soupe) amandes grillées, hachées 15 ml (1 c. à soupe) oignon rouge, haché fin 15 ml (1 c. à soupe) abricots séchés, hachés fin 15 ml (1 c. à soupe) raisins secs 2 tranches de pain multigrains Bon Matin, grillées 6 feuilles de menthe fraîche, tranchées finement

Sandwich à la salade de poulet marocaine avec amandes et abricots

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Ingrédients

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80 ml
(1/3 tasse)
mayonnaise

2 ml
(1/2 c. à thé)
zeste d'orange

20 ml
(4 c. à thé)
jus d'orange frais

1 ml
(1/4 c. à thé)
poudre de cari

1 ml
(1/4 c. à thé)
poudre de cumin

1

pincée sel et poivre

250 ml
(1 tasse)
poulet cuit, effiloché

125 ml
(1/2 tasse)
carotte, râpées

30 ml
(2 c. à soupe)
amandes grillées, hachées

15 ml
(1 c. à soupe)
oignon rouge, haché fin

15 ml
(1 c. à soupe)
abricots séchés, hachés fin

15 ml
(1 c. à soupe)
raisins secs

2

tranches de pain multigrains Bon Matin, grillées

6

feuilles de menthe fraîche, tranchées finement

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Préparation

Bien mélanger la mayonnaise, le zeste et le jus d’orange, la poudre de cari et de cumin, le sel et le poivre.

Incorporer le poulet, les carottes, les amandes, l’oignon rouge, les abricots et les raisins secs.

À l’aide d’une cuillère, tartiner uniformément sur les tranches de pain.

Parsemer de menthe.

Conseils:

Au lieu d’un sandwich ouvert, placer la garniture entre deux tranches de pain pour un sandwich fermé.

Si désiré, remplacer la menthe par de la coriandre ou du persil frais.

Pour mettre du piquant, ajouter une pincée de poivre de Cayenne.

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.