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Sandwich à la salade de poulet marocaine avec amandes et abricots
2016-11-07
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/sandwich-a-la-salade-de-poulet-marocaine-avec-amandes-et-abricots-10494.jpg
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Bien mélanger la mayonnaise, le zeste et le jus d’orange, la poudre de cari et de cumin, le sel et le poivre.Incorporer le poulet, les carottes, les amandes, l’oignon rouge, les abricots et les raisins secs.À l’aide d’une cuillère, tartiner uniformément sur les tranches de pain.Parsemer de menthe.Conseils:Au lieu d’un sandwich ouvert, placer la garniture entre deux tranches de pain pour un sandwich fermé.Si désiré, remplacer la menthe par de la coriandre ou du persil frais.Pour mettre du piquant, ajouter une pincée de poivre de Cayenne.
2
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80 ml (1/3 tasse) mayonnaise
2 ml (1/2 c. à thé) zeste d'orange
20 ml (4 c. à thé) jus d'orange frais
1 ml (1/4 c. à thé) poudre de cari
1 ml (1/4 c. à thé) poudre de cumin
1 pincée sel et poivre
250 ml (1 tasse) poulet cuit, effiloché
125 ml (1/2 tasse) carotte, râpées
30 ml (2 c. à soupe) amandes grillées, hachées
15 ml (1 c. à soupe) oignon rouge, haché fin
15 ml (1 c. à soupe) abricots séchés, hachés fin
15 ml (1 c. à soupe) raisins secs
2 tranches de pain multigrains Bon Matin, grillées
6 feuilles de menthe fraîche, tranchées finement
Sandwich à la salade de poulet marocaine avec amandes et abricots
2
portions
0:10
Préparation
0:00
CUISSON
0:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
80 ml
(1/3 tasse)mayonnaise
-
2 ml
(1/2 c. à thé)zeste d'orange
-
20 ml
(4 c. à thé)jus d'orange frais
-
1 ml
(1/4 c. à thé)poudre de cari
-
1 ml
(1/4 c. à thé)poudre de cumin
-
1
pincée sel et poivre
-
250 ml
(1 tasse)poulet cuit, effiloché
-
125 ml
(1/2 tasse)carotte, râpées
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30 ml
(2 c. à soupe)amandes grillées, hachées
-
15 ml
(1 c. à soupe)oignon rouge, haché fin
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15 ml
(1 c. à soupe)abricots séchés, hachés fin
-
15 ml
(1 c. à soupe)raisins secs
-
2
tranches de pain multigrains Bon Matin, grillées
-
6
feuilles de menthe fraîche, tranchées finement
Préparation
Bien mélanger la mayonnaise, le zeste et le jus d’orange, la poudre de cari et de cumin, le sel et le poivre.
Incorporer le poulet, les carottes, les amandes, l’oignon rouge, les abricots et les raisins secs.
À l’aide d’une cuillère, tartiner uniformément sur les tranches de pain.
Parsemer de menthe.
Conseils:
Au lieu d’un sandwich ouvert, placer la garniture entre deux tranches de pain pour un sandwich fermé.
Si désiré, remplacer la menthe par de la coriandre ou du persil frais.
Pour mettre du piquant, ajouter une pincée de poivre de Cayenne.
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