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Salade d’orzo aux concombres marinés, fraises, fenouil, radis et chèvre au miel
2018-06-13
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-orzo-concombre-marines-fraises-fenouil-radis-chevre-miel-10835.jpg
PT20M
PT10M
PT24H30M
Concombres marinés au miel:Dans un plat qui se ferme hermétiquement, déposer tous les ingrédients pour les concombres marinés, puis remuer.Laisser mariner pendant un minimum de 24 heures.Orzo:Cuire l'orzo selon les indications.Au terme de la cuisson, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, les herbes salées et le sambal. Remuer.Garnitures:Incorporer les fraises, le fenouil, le concombre frais et les radis.Ajouter une tasse de concombres marinés coupés en cubes.Servir, puis garnir avec le fromage au lait de chèvre au miel Artisan.Conservation:La salade se conserve au frigo dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.L'idéal est d'y ajouter le chèvre au moment du service seulement.Les concombres marinés se conservent au frigo jusqu'à 7 jours.Source: Cuisine estudiantine - Maude Bergeron
4 à 6
3
9
5
1
concombres marinés au miel:
500 ml (2 tasses) concombres, coupés en deux sur la longueur
45 ml (3 c. à soupe) miel
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) herbes salées
5 ml (1 c. à thé) sambal oeleck
5 ml (1 c. à thé) graines de fenouil
orzo:
250 ml (1 tasse) orzo
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
7 1/2 ml (1/2 c. à soupe) vinaigre de cidre
7 1/2 ml (1/2 c. à soupe) miel
7 1/2 ml (1/2 c. à soupe) herbes salées
5 ml (1 c. à thé) sambal oeleck
garniture :
250 ml (1 tasse) fraise, coupées en cubes
250 ml (1 tasse) bulbe de fenouil, coupé en cubes
250 ml (1 tasse) concombre, coupé en cubes
60 ml (1/4 tasse) radis, coupé en fines tranches
fromage au lait de chèvre au miel Artisan
Salade d’orzo aux concombres marinés, fraises, fenouil, radis et chèvre au miel
4 à 6
portions
0:20
Préparation
0:10
CUISSON
24:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
concombres marinés au miel:
-
500 ml
(2 tasses)concombres, coupés en deux sur la longueur
-
45 ml
(3 c. à soupe)miel
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre de cidre
-
15 ml
(1 c. à soupe)herbes salées
-
5 ml
(1 c. à thé)sambal oeleck
-
5 ml
(1 c. à thé)graines de fenouil
-
orzo:
-
250 ml
(1 tasse)orzo
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
7 1/2 ml
(1/2 c. à soupe)vinaigre de cidre
-
7 1/2 ml
(1/2 c. à soupe)miel
-
7 1/2 ml
(1/2 c. à soupe)herbes salées
-
5 ml
(1 c. à thé)sambal oeleck
-
garniture :
-
250 ml
(1 tasse)fraise, coupées en cubes
-
250 ml
(1 tasse)bulbe de fenouil, coupé en cubes
-
250 ml
(1 tasse)concombre, coupé en cubes
-
60 ml
(1/4 tasse)radis, coupé en fines tranches
-
fromage au lait de chèvre au miel Artisan
Préparation
Concombres marinés au miel:
Dans un plat qui se ferme hermétiquement, déposer tous les ingrédients pour les concombres marinés, puis remuer.
Laisser mariner pendant un minimum de 24 heures.
Orzo:
Cuire l'orzo selon les indications.
Au terme de la cuisson, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, les herbes salées et le sambal. Remuer.
Garnitures:
Incorporer les fraises, le fenouil, le concombre frais et les radis.
Ajouter une tasse de concombres marinés coupés en cubes.
Servir, puis garnir avec le fromage au lait de chèvre au miel Artisan.
Conservation:
La salade se conserve au frigo dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.
L'idéal est d'y ajouter le chèvre au moment du service seulement.
Les concombres marinés se conservent au frigo jusqu'à 7 jours.
Source: Cuisine estudiantine - Maude Bergeron
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