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Salade de poulet au fromage Raclette et aux poivrons grillés
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-poulet-fromage-raclette-poivrons-grilles-4217.jpg
PT30M
PT35M
PT1H30M
Préchauffer le four à 190 °C/375 °F.Assaisonner légèrement le poulet de cumin, de coriandre, de sel et de poivre.À l'aide d'un petit couteau, faire une incision le long de chaque poitrine, sur la largeur, afin de créer des cavités assez grandes pour y insérer la farce. Attention de ne pas transpercer complètement.Farcir généreusement les cavités de fromage Raclette et de tomates séchées. Enrouler chacune des poitrines avec du papier d'aluminium ou du papier-parchemin ; bien sceller. Cuire pendant 25 minutes.Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de les retirer du papier. Réserver.Dans 4 assiettes, répartir les feuilles de laitue et y déposer les lanières de poivrons grillés (voir ci-dessous). Garnir de câpres et assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Trancher le poulet farci et le placer délicatement au centre de l'assiette.Poivrons grillésSur une tôle à biscuits, faire griller les poivrons au four à « Broil », peau vers le haut, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement brûlés. Vérifier fréquemment.Retirer immédiatement du four et placer dans un sac de papier. Fermer le sac et laisser reposer pendant 15 minutes.Retirer les poivrons du sac et les peler sous l'eau froide. Couper en lanières. Assécher.
4
Les Producteurs Laitiers du Canada
5
1
5
5
2 poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en deux
cumin moulu
coriandre moulue
sel et poivre
150 à 250 g (1/3 lb à 1/2 lb) raclette canadienne en tranches
80 ml (1/3 tasse) tomates séchées dans l'huile, hachées
500 ml (2 tasses) feuilles de laitue
câpres égouttées
huile d'olive
vinaigre balsamique
poivrons grillés
2 poivrons rouges, parés et coupés en deux
2 poivrons jaunes, parés et coupés en deux
Salade de poulet au fromage Raclette et aux poivrons grillés
-
![]()
Sans Gluten
4
portions
0:30
Préparation
0:35
CUISSON
1:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en deux
-
cumin moulu
-
coriandre moulue
-
sel et poivre
-
150 à 250 g
(1/3 lb à 1/2 lb)raclette canadienne en tranches
-
80 ml
(1/3 tasse)tomates séchées dans l'huile, hachées
-
500 ml
(2 tasses)feuilles de laitue
-
câpres égouttées
-
huile d'olive
-
vinaigre balsamique
-
poivrons grillés
-
2
poivrons rouges, parés et coupés en deux
-
2
poivrons jaunes, parés et coupés en deux
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C/375 °F.
Assaisonner légèrement le poulet de cumin, de coriandre, de sel et de poivre.
À l'aide d'un petit couteau, faire une incision le long de chaque poitrine, sur la largeur, afin de créer des cavités assez grandes pour y insérer la farce. Attention de ne pas transpercer complètement.
Farcir généreusement les cavités de fromage Raclette et de tomates séchées. Enrouler chacune des poitrines avec du papier d'aluminium ou du papier-parchemin ; bien sceller. Cuire pendant 25 minutes.
Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de les retirer du papier. Réserver.
Dans 4 assiettes, répartir les feuilles de laitue et y déposer les lanières de poivrons grillés (voir ci-dessous). Garnir de câpres et assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Trancher le poulet farci et le placer délicatement au centre de l'assiette.
Poivrons grillés
Sur une tôle à biscuits, faire griller les poivrons au four à « Broil », peau vers le haut, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement brûlés. Vérifier fréquemment.
Retirer immédiatement du four et placer dans un sac de papier. Fermer le sac et laisser reposer pendant 15 minutes.
Retirer les poivrons du sac et les peler sous l'eau froide. Couper en lanières. Assécher.
Source :
Les Producteurs Laitiers du Canada
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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
