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Salade de pommes de terre méditerranéenne
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-pommes-terre-mediterraneenne-5376.jpg
PT15M
PT30M
PT45M
Dans une casserole d'eau salée, mettre les pommes de terre, porter à ébullition, couvrir ett faire cuire à feu moyen, jusqu'à tendreté.Égoutter. Réserver.Dans un bocal qui se ferme hermétiquement, verser l'huile et le jus de citron, ajouter la pâte d'anchois, les câpres et l'ail ; agiter pour bien mélanger.Dans un saladier, verser la vinaigrette, ajouter les olives, les oignons, les tomates, le fenouil et les pommes de terre.Mélanger pour bien enrober les légumes de vinaigrette.Saler et poivrer. Garnir de fromage de chèvre émietté et de feuilles de basilic.
4
Metro
0
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12 petites pommes de terre à bouillir, lavées
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron frais
2 ml (1/2 c. à thé) pâte d'anchois
15 ml (1 c. à soupe) câpres, égouttées
1 gousse d'ail, écrasée
125 ml (1/2 tasse) olives kalamata, dénoyautées et hachées
4 oignons verts, en rondelles
3 tomates moyennes, coupées en quartiers
25 ml (5 c. à thé) feuilles de fenouil, hachées (facultatif)
100 g (4 oz) fromage de chèvre, émietté
Au goût, feuilles de basilic
Salade de pommes de terre méditerranéenne
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
12
petites pommes de terre à bouillir, lavées
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron frais
-
2 ml
(1/2 c. à thé)pâte d'anchois
-
15 ml
(1 c. à soupe)câpres, égouttées
-
1
gousse d'ail, écrasée
-
125 ml
(1/2 tasse)olives kalamata, dénoyautées et hachées
-
4
oignons verts, en rondelles
-
3
tomates moyennes, coupées en quartiers
-
25 ml
(5 c. à thé)feuilles de fenouil, hachées (facultatif)
-
100 g
(4 oz)fromage de chèvre, émietté
-
Au goût, feuilles de basilic
Préparation
Dans une casserole d'eau salée, mettre les pommes de terre, porter à ébullition, couvrir ett faire cuire à feu moyen, jusqu'à tendreté.
Égoutter. Réserver.
Dans un bocal qui se ferme hermétiquement, verser l'huile et le jus de citron, ajouter la pâte d'anchois, les câpres et l'ail ; agiter pour bien mélanger.
Dans un saladier, verser la vinaigrette, ajouter les olives, les oignons, les tomates, le fenouil et les pommes de terre.
Mélanger pour bien enrober les légumes de vinaigrette.
Saler et poivrer. Garnir de fromage de chèvre émietté et de feuilles de basilic.
Source :
Metro
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