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Salade de pommes de terre et mangue à la menthe
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-pommes-terre-mangue-menthe-5711.jpg
PT30M
PT40M
PT2H10M
Dans une casserole d'eau salée, faire bouillir les pommes de terre environ 40 minutes, ou jusqu'à tendreté puisqu'elles doivent demeurées bien fermes.Égoutter et laisser refroidir à température ambiante.Peler et couper en deux sur la longueur, puis en lamelles.Peler la mangue, et trancher en fines lamelles.Émincer les feuilles de menthe, et les ajouter aux pommes de terre et à la mangue.Ajouter l'huile, le vinaigre de vin blanc, la fleur de sel et le poivre rose.Mélanger délicatement tous les ingrédients.Laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
4
pommedeterreQuebec.com
2
1
2
2
3 pommes de terre moyennes
1 mangue
0.500 menthe fraîche
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive extra vierge
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
5 ml (1 c. à thé) fleur de sel
15 ml (1 c. à soupe) grains de poivre rose
Salade de pommes de terre et mangue à la menthe
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:30
Préparation
0:40
CUISSON
2:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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3
pommes de terre moyennes
-
1
mangue
-
0.500
menthe fraîche
-
80 ml
(1/3 tasse)huile d'olive extra vierge
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre de vin blanc
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5 ml
(1 c. à thé)fleur de sel
-
15 ml
(1 c. à soupe)grains de poivre rose
Préparation
Dans une casserole d'eau salée, faire bouillir les pommes de terre environ 40 minutes, ou jusqu'à tendreté puisqu'elles doivent demeurées bien fermes.
Égoutter et laisser refroidir à température ambiante.
Peler et couper en deux sur la longueur, puis en lamelles.
Peler la mangue, et trancher en fines lamelles.
Émincer les feuilles de menthe, et les ajouter aux pommes de terre et à la mangue.
Ajouter l'huile, le vinaigre de vin blanc, la fleur de sel et le poivre rose.
Mélanger délicatement tous les ingrédients.
Laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
Source :
pommedeterreQuebec.com
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