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Salade de maïs, kale et crevettes, vinaigrette lime et arachides
2022-04-26
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-mais-kale-crevettes-vinaigrette-lime-arachides-11899.jpg
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Vinaigrette lime et arachides:Dans un récipient étroit, à l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.Salade de kale et maïs:Dans un très grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile d’olive, le sambal oelek, le sel, le miel et le vinaigre de riz.Égrener les épis de maïs et déposer les grains dans le bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger afin de bien enrober le kale.Répartir les vermicelles de riz dans des assiettes creuses. Ajouter la salade de kale et maïs, et garnir des arachides grillées. Servir avec la vinaigrette lime et arachides.Sans gluten, sans produits laitiers, sans noix, sans oeufsSource : K pour Katrine
6
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Vinaigrette lime et arachides
125 ml (1/2 tasse) beurre d'arachide naturel
125 ml (1/2 tasse) lait de coco en conserve (non léger) bien brassé
80 ml (1/3 tasse) sauce hoisin sans gluten
10 ml (2 c. à thé) sauce piquante sambal oelek
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
Salade de kale et maïs
75 ml (5 c. à soupe) huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) sauce piquante sambal oelek
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
10 ml (2 c. à thé) miel
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de riz
4 épis de maïs cuits
3 concombre libanais, en cubes
1 poivron rouge, en dés
2 oignons verts, émincés finement
250 ml (1 tasse) coriandre fraîche hachée
1,25 l (5 tasses) chou kale, sans les tiges et déchiqueté
565 g (1 1/4 lb) crevettes nordiques, bien épongées
250 ml (1 tasse) arachides grillées, salés et hachées grossièrement + quelques-unes pour garnir
300 g vermicelles de riz cuits
Salade de maïs, kale et crevettes, vinaigrette lime et arachides
6
plat principal
0:30
Préparation
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CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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Vinaigrette lime et arachides
-
125 ml
(1/2 tasse)beurre d'arachide naturel
-
125 ml
(1/2 tasse)lait de coco en conserve (non léger) bien brassé
-
80 ml
(1/3 tasse)sauce hoisin sans gluten
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10 ml
(2 c. à thé)sauce piquante sambal oelek
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30 ml
(2 c. à soupe)jus de lime
-
15 ml
(1 c. à soupe)miel
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2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
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Salade de kale et maïs
-
75 ml
(5 c. à soupe)huile d'olive
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5 ml
(1 c. à thé)sauce piquante sambal oelek
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
10 ml
(2 c. à thé)miel
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre de riz
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4
épis de maïs cuits
-
3
concombre libanais, en cubes
-
1
poivron rouge, en dés
-
2
oignons verts, émincés finement
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250 ml
(1 tasse)coriandre fraîche hachée
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1,25 l
(5 tasses)chou kale, sans les tiges et déchiqueté
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565 g
(1 1/4 lb)crevettes nordiques, bien épongées
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250 ml
(1 tasse)arachides grillées, salés et hachées grossièrement + quelques-unes pour garnir
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300 g
vermicelles de riz cuits
Préparation
Vinaigrette lime et arachides:
Dans un récipient étroit, à l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.
Salade de kale et maïs:
Dans un très grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile d’olive, le sambal oelek, le sel, le miel et le vinaigre de riz.
Égrener les épis de maïs et déposer les grains dans le bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger afin de bien enrober le kale.
Répartir les vermicelles de riz dans des assiettes creuses. Ajouter la salade de kale et maïs, et garnir des arachides grillées. Servir avec la vinaigrette lime et arachides.
Sans gluten, sans produits laitiers, sans noix, sans oeufs
Source : K pour Katrine
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