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Salade de homard et sa vinaigrette asiatique
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-homard-vinaigrette-asiatique-5260.jpg
PT25M
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PT25M
Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients de la salade de homard et assaisonner légèrement. Réserver.Avec une cuillère de bois, bien mélanger les ingrédients.Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients de la salade de homard et assaisonner légèrement. Réserver.
4
Chef Ian Perreault
3
10
5
2
Vinaigrette:
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive extra vierge
45 ml (3 c. à soupe) sauce soya
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de riz
Salade de homard et sa vinaigrette asiatique
-
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Sans Lactose
4
portions
0:25
Préparation
0:00
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
680 g
(1 1/2 lb)homard cuit, decortiqué en petits morceaux
-
2
concombres anglais, non pelés, tranchés finement
-
0.500
botte de coriandre, éffeuillée
-
0.500
botte de menthe, éffeuillée
-
4
piments forts, hachés finement
-
45 ml
(3 c. à soupe)gingembre frais, haché
-
0.500
oignon espagnol, ciselé
-
Vinaigrette:
-
80 ml
(1/3 tasse)huile d'olive extra vierge
-
45 ml
(3 c. à soupe)sauce soya
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre de riz
Préparation
Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients de la salade de homard et assaisonner légèrement. Réserver.
Avec une cuillère de bois, bien mélanger les ingrédients.
Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients de la salade de homard et assaisonner légèrement. Réserver.
Source :
Chef Ian Perreault
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