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Salade de crevettes, asperges et poires asiatiques
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-crevettes-asperges-poires-asiatiques-1643.jpg
PT10M
PT10M
PT20M
Peler la tige des asperges et cuire 8 à 10 minutes pour une cuisson al dente. Refroidir.Laver et couper les poires en dés de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.Mélanger les asperges et les crevettes.Hacher la ciboulette et les feuilles de céleri. Ajouter au mélange d'asperges et de crevettes.Mélanger la crème sure et le jus de lime.Mélanger délicatement les deux préparations.Rectifier l'assaisonnement.
4
Chef José Trottier
3
11
5
1
4 asperges vertes
4 poires asiatiques comme la poire fragrante
454 g (1 lb) crevettes nordiques
15 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche
10 ml (2 c. à thé) feuille de céleri
60 ml (1/4 tasse) creme sure 1 %
5 ml (1 c. à thé) jus de lime
Au goût, sel et poivre blanc
Salade de crevettes, asperges et poires asiatiques
-
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Sans Gluten
4
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
asperges vertes
-
4
poires asiatiques comme la poire fragrante
-
454 g
(1 lb)crevettes nordiques
-
15 ml
(1 c. à soupe)ciboulette fraîche
-
10 ml
(2 c. à thé)feuille de céleri
-
60 ml
(1/4 tasse)creme sure 1 %
-
5 ml
(1 c. à thé)jus de lime
-
Au goût, sel et poivre blanc
Préparation
Peler la tige des asperges et cuire 8 à 10 minutes pour une cuisson al dente. Refroidir.
Laver et couper les poires en dés de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
Mélanger les asperges et les crevettes.
Hacher la ciboulette et les feuilles de céleri. Ajouter au mélange d'asperges et de crevettes.
Mélanger la crème sure et le jus de lime.
Mélanger délicatement les deux préparations.
Rectifier l'assaisonnement.
Source :
Chef José Trottier
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