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Salade au dindon et légumes racines 2020-12-03 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-dindon-légumes-racines-11429.jpg PT25M PT20M PT45M

Mettre le four à « broil ». Mettre la grille à mi-hauteur du four.Laver, peler et hacher grossièrement les légumes.Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Assaisonner avec de l'huile d’olive, sel et poivre.Faire griller les légumes de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.Retirer la plaque du four et laisser refroidir.Mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette sauf le fromage. Émietter grossièrement le fromage et ajouter à la vinaigrette.Mélanger les salades; recouvrir des légumes grillés et des noix de Grenoble.Assaisonner avec la vinaigrette et servir.Note : Doubler la quantité de dindon pour en faire un plat principal pour le midi ou un repas du soir.

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Pour les légumes: 2 betterave 12 choux de Bruxelles 3 carotte 3 panais 1 navet 1 petite patate douce 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive Au goût sel et poivre Pour la vinaigrette: 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive 80 ml (1/3 tasse) vinaigre de cidre de pomme Au goût sel et poivre 30 ml (2 c. à soupe) persil haché 90 g (3 oz) fromage de chèvre (1 petit paquet) Pour la salade: 250 ml (1 tasse) jeunes roquette 250 ml (1 tasse) salades variées 375 ml (1 1/2 tasse) dindon du Québec cuit et coupé en morceaux 80 ml (1/3 tasse) noix de Grenoble grillées et hachées

Salade au dindon et légumes racines

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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Pour les

légumes:

2

betterave

12

choux de Bruxelles

3

carotte

3

panais

1

navet

1

petite patate douce

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'olive

Au goût

sel et poivre

Pour la

vinaigrette:

80 ml
(1/3 tasse)
huile d'olive

80 ml
(1/3 tasse)
vinaigre de cidre de pomme

Au goût

sel et poivre

30 ml
(2 c. à soupe)
persil haché

90 g
(3 oz)
fromage de chèvre (1 petit paquet)

Pour la salade:

250 ml
(1 tasse)
jeunes roquette

250 ml
(1 tasse)
salades variées

375 ml
(1 1/2 tasse)
dindon du Québec cuit et coupé en morceaux

80 ml
(1/3 tasse)
noix de Grenoble grillées et hachées

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Préparation

Mettre le four à « broil ». Mettre la grille à mi-hauteur du four.

Laver, peler et hacher grossièrement les légumes.

Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Assaisonner avec de l'huile d’olive, sel et poivre.

Faire griller les légumes de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Retirer la plaque du four et laisser refroidir.

Mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette sauf le fromage. Émietter grossièrement le fromage et ajouter à la vinaigrette.

Mélanger les salades; recouvrir des légumes grillés et des noix de Grenoble.

Assaisonner avec la vinaigrette et servir.

Note : Doubler la quantité de dindon pour en faire un plat principal pour le midi ou un repas du soir.

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.