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Salade asiatique de bavette de bœuf gingembre et menthe
2021-04-23
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-asiatique-bavette-boeuf-gingembre-menthe-11596.jpg
PT20M
PT06M
PT26M
Marinade :Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf les morceaux de bavette. Réserver 2/3 tasse (180 ml) de marinade pour la vinaigrette. Déposer les morceaux dans le bol et laisser mariner 25 minutes. Tourner les morceaux 1 fois.Dans un grand saladier, déposer tous les ingrédients de la salade. Réserver.Dans une poêle en fonte, à feu moyen-élevé (ou sur le barbecue à puissance élevée), saisir la bavette égouttée de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.Déposer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement dans le sens contraire du grain.Servir avec la salade, arroser du reste de la marinade réservée.Garnir d’arachides et d’oignons verts.
6
4
2
5
4
Marinade:
45 ml (3 c. à soupe) gingembre rapé
125 ml (1/2 tasse) vinaigre de riz
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive bio Irresistibles
2 petites gousses d'ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable
3,75 ml (3/4 c. à thé) sel et poivre au goût
675 g (1 1/2 lb) bavette de boeuf coupée en 2 morceaux
Salade:
1 L (4 tasses) laitue iceberg hachée
500 ml (2 tasses) cresson
250 ml (1 tasse) feuilles de menthe
500 ml (2 tasses) champignons café émincés
1 concombre anglais émincé
250 ml (1 tasse) radis émincés
Garniture:
80 ml (1/3 tasse) arachides hachée grossièrement
60 ml (1/4 tasse) oignons verts émincés
Salade asiatique de bavette de bœuf gingembre et menthe
6
Plat principal
0:20
Préparation
0:06
CUISSON
0:26
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Marinade:
-
45 ml
(3 c. à soupe)gingembre rapé
-
125 ml
(1/2 tasse)vinaigre de riz
-
125 ml
(1/2 tasse)huile d'olive bio Irresistibles
-
2
petites gousses d'ail hachées
-
30 ml
(2 c. à soupe)sirop d'érable
-
3,75 ml
(3/4 c. à thé)sel et poivre au goût
-
675 g
(1 1/2 lb)bavette de boeuf coupée en 2 morceaux
-
Salade:
-
1 L
(4 tasses)laitue iceberg hachée
-
500 ml
(2 tasses)cresson
-
250 ml
(1 tasse)feuilles de menthe
-
500 ml
(2 tasses)champignons café émincés
-
1
concombre anglais émincé
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250 ml
(1 tasse)radis émincés
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Garniture:
-
80 ml
(1/3 tasse)arachides hachée grossièrement
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60 ml
(1/4 tasse)oignons verts émincés
Préparation
Marinade :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf les morceaux de bavette. Réserver 2/3 tasse (180 ml) de marinade pour la vinaigrette. Déposer les morceaux dans le bol et laisser mariner 25 minutes. Tourner les morceaux 1 fois.
Dans un grand saladier, déposer tous les ingrédients de la salade. Réserver.
Dans une poêle en fonte, à feu moyen-élevé (ou sur le barbecue à puissance élevée), saisir la bavette égouttée de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
Déposer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement dans le sens contraire du grain.
Servir avec la salade, arroser du reste de la marinade réservée.
Garnir d’arachides et d’oignons verts.
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