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Roulés de prosciutto au brocoli

Roulés de prosciutto au brocoli

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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454 g
(1 lb)
fleurons de brocoli, cuits

16

tranches de fromage emmental

8

olives noires, dénoyautées et coupées en tranches

8

tranches minces de prosciutto

sauce béchamel:

30 ml
(2 c. à soupe)
beurre salé

45 ml
(3 c. à soupe)
farine tout-usage

500 ml
(2 tasses)
lait 2 %

Au goût, sel et poivre

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Préparation

Déposer les fleurons de brocoli, 2 tranches de fromage et quelques tranches d'olives noires sur chaque tranche de prosciutto. Rouler les tranches de prosciutto autour du brocoli, du fromage et des olives.

Déposer les roulés dans un plat allant au four et garder au chaud seulement.

Dans la partie supérieure d'un bain-marie, faire fondre le beurre.

Ajouter la farine et bien mélanger ; cuire jusqu'à l'obtention d'une boule.

Ajouter le lait et poursuivre la cuisson en brassant constamment jusqu'à épaississement.

Diminuer le feu et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes.

Déposer sur les roulés de prosciutto. Servir.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.