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Roulades de poulet au pesto
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/roulades-poulet-pesto-4131.jpg
PT15M
PT20M
PT35M
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Déposer chaque poitrine entre deux feuilles de papier ciré et amincir à l'aide d'un maillet jusqu'à une épaisseur de 6 à 3 mm (1/4 à 1/8 po). Tartiner chaque morceau de 5 ml (1 c. à thé) de pesto.Couvrir chaque poitrine de fromage. En commençant par l'extrémité la plus étroite, rouler en faisant attention de bien couvrir le fromage. Replier les extrémités sous les roulades.Dans un petit bol, combiner la chapelure, le paprika et le beurre.Enrober les roulades du mélange et placer dans une lèchefrite rectangulaire de 1,5 L (6 tasses), en repliant les extrémités en dessous ; saupoudrer de paprika.Faire cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.Garnir chaque roulade de persil et de poivron rouge si désiré.
6
Féd. producteurs de lait du Québec
3
7
5
2
6 demi-poitrines poulet désossées, sans peau, sans filet
30 ml (2 c. à soupe) pesto au basilic
140 g (5 oz) fromage canadien le Cendré du Village de Warwick, tranché mince
80 ml (1/3 tasse) chapelure à l'italienne
2 ml (1/2 c. à thé) paprika
20 ml (4 c. à thé) beurre, fondu
persil haché (facultatif)
poivrons rouges hachés (facultatif)
Roulades de poulet au pesto
6
portions
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
6
demi-poitrines poulet désossées, sans peau, sans filet
-
30 ml
(2 c. à soupe)pesto au basilic
-
140 g
(5 oz)fromage canadien le Cendré du Village de Warwick, tranché mince
-
80 ml
(1/3 tasse)chapelure à l'italienne
-
2 ml
(1/2 c. à thé)paprika
-
20 ml
(4 c. à thé)beurre, fondu
-
persil haché (facultatif)
-
poivrons rouges hachés (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Déposer chaque poitrine entre deux feuilles de papier ciré et amincir à l'aide d'un maillet jusqu'à une épaisseur de 6 à 3 mm (1/4 à 1/8 po). Tartiner chaque morceau de 5 ml (1 c. à thé) de pesto.
Couvrir chaque poitrine de fromage. En commençant par l'extrémité la plus étroite, rouler en faisant attention de bien couvrir le fromage. Replier les extrémités sous les roulades.
Dans un petit bol, combiner la chapelure, le paprika et le beurre.
Enrober les roulades du mélange et placer dans une lèchefrite rectangulaire de 1,5 L (6 tasses), en repliant les extrémités en dessous ; saupoudrer de paprika.
Faire cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.
Garnir chaque roulade de persil et de poivron rouge si désiré.
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
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