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Rôti de veau aux tomates séchées
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/roti-veau-tomates-sechees-3174.jpg
PT10M
PT1H10M
PT1H20M
Préchauffer le four à 200 °C/400 °F.Badigeonner le rôti de pesto.Déposer les poireaux au fond d'une rôtissoire. Y placer le rôti par dessus.Saisir au four 12-15 min.Baisser le four à 140 °C/275 °F.Déposer au fond de la rôtissoire les tomates séchées, les olives noires, le vin blanc et le jus de tomate. Cuire 45-55 min ou jusqu'à ce que la température interne du veau soit de 70 °C/160 °F. Arroser souvent du jus de cuisson durant la cuisson.Épaissir le jus de cuisson avec de la fécule de maïs et servir avec le veau.
4
Metro
3
4
5
1
1 kg (2 lbs) rôti de cuisseau de veau de grain, désossé
30 ml (2 c. à soupe) pesto
2 poireaux, émincés
60 ml (1/4 tasse) tomate séchées, hachées grossièrement
125 ml (1/2 tasse) olives noires tranchées
125 ml (1/2 tasse) vin blanc
125 ml (1/2 tasse) jus de tomate
Qté. suffisante fécule de maïs
Au goût, sel et poivre noir
Rôti de veau aux tomates séchées
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
1:10
CUISSON
1:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 kg
(2 lbs)rôti de cuisseau de veau de grain, désossé
-
30 ml
(2 c. à soupe)pesto
-
2
poireaux, émincés
-
60 ml
(1/4 tasse)tomate séchées, hachées grossièrement
-
125 ml
(1/2 tasse)olives noires tranchées
-
125 ml
(1/2 tasse)vin blanc
-
125 ml
(1/2 tasse)jus de tomate
-
Qté. suffisante fécule de maïs
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C/400 °F.
Badigeonner le rôti de pesto.
Déposer les poireaux au fond d'une rôtissoire. Y placer le rôti par dessus.
Saisir au four 12-15 min.
Baisser le four à 140 °C/275 °F.
Déposer au fond de la rôtissoire les tomates séchées, les olives noires, le vin blanc et le jus de tomate. Cuire 45-55 min ou jusqu'à ce que la température interne du veau soit de 70 °C/160 °F. Arroser souvent du jus de cuisson durant la cuisson.
Épaissir le jus de cuisson avec de la fécule de maïs et servir avec le veau.
Source :
Metro
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