Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.
Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Rosbif de côtes Angus et sa sauce cognac
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/rosbif-cotes-grilrouge-sauce-cognac-4674.jpg
PT10M
PT1H00M
PT1H10M
Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).Mélanger tous les ingrédients de la préparation jusqu'à consistance crémeuse.Badigeonner le rosbif de la préparation et le placer dans une rôtissoire, gras vers le haut. Mettre au four.Après 15 minutes de cuisson, mélanger la moitié du cognac et de l'eau et verser sur le rosbif.Lorsque le rosbif est cuit à votre goût, le retirer du four, l'envelopper de papier aluminium perforé et le laisser reposer. Réserver le jus de cuisson dans une casserole. Déglacer la rôtissoire avec le reste du cognac et de l'eau et verser dans la casserole.Amener à ébullition et laisser réduire.Au fouet, intégrer la crème sure. Ajouter la fécule dissoute dans un peu d'eau froide. Remuer jusqu'à la consistance désirée. Ajouter la ciboulette et saler et poivrer.Servir la sauce avec le rôti.
4
Metro
4
2
5
3
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
80 ml (1/3 tasse) beurre à température ambiante
80 ml (1/3 tasse) moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) mélange 4 poivres, moulu
1 rosbif de côtes de boeuf Angus
sauce :
250 ml (1 tasse) cognac
250 ml (1 tasse) eau
125 ml (1/2 tasse) crème sure
15 ml (1 c. à soupe) fécule de pomme de terre ou de maïs
ciboulette fraîche, émincée
Au goût, sel et poivre
Rosbif de côtes Angus et sa sauce cognac
-
![]()
Sans Gluten
4
portions
0:10
Préparation
1:00
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
80 ml
(1/3 tasse)huile d'olive
-
80 ml
(1/3 tasse)beurre à température ambiante
-
80 ml
(1/3 tasse)moutarde de Dijon
-
30 ml
(2 c. à soupe)mélange 4 poivres, moulu
-
1
rosbif de côtes de boeuf Angus
-
sauce :
-
250 ml
(1 tasse)cognac
-
250 ml
(1 tasse)eau
-
125 ml
(1/2 tasse)crème sure
-
15 ml
(1 c. à soupe)fécule de pomme de terre ou de maïs
-
ciboulette fraîche, émincée
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
Mélanger tous les ingrédients de la préparation jusqu'à consistance crémeuse.
Badigeonner le rosbif de la préparation et le placer dans une rôtissoire, gras vers le haut. Mettre au four.
Après 15 minutes de cuisson, mélanger la moitié du cognac et de l'eau et verser sur le rosbif.
Lorsque le rosbif est cuit à votre goût, le retirer du four, l'envelopper de papier aluminium perforé et le laisser reposer. Réserver le jus de cuisson dans une casserole. Déglacer la rôtissoire avec le reste du cognac et de l'eau et verser dans la casserole.
Amener à ébullition et laisser réduire.
Au fouet, intégrer la crème sure. Ajouter la fécule dissoute dans un peu d'eau froide. Remuer jusqu'à la consistance désirée. Ajouter la ciboulette et saler et poivrer.
Servir la sauce avec le rôti.
Source :
Metro
Mentions légales
Recettes sans gluten
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
