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Rosbif de bœuf au jus
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/rosbif-bœuf-jus-511.jpg
PT15M
PT30M
PT50M
Dans une rôtissoire, saisir la viande de tous côtés.Mélanger dans un bol, la farine, la moutarde, le romarin, le poivre. Saupoudrer le rôti. Réserver.Saisir les oignons, les carottes. Déposer au fond de la rôtissoire les légumes et y mettre le rôti.Amener à ébullition le consommé et l'eau. Ajouter la soupe à l'oignon.Verser sur le rôti et cuire à découvert à 350 °F (180 °C) environ 40 minutes.Sortir du four, déposer dans un plat et recouvrir d'un papier d'aluminium. Laisser reposer 5 à 6 minutes avant de le trancher.Faire la sauce avec les légumes et le jus de cuisson en y ajoutant au besoin du consommé ou du vin rouge.Trancher la viande au moment de servir pour qu'elle garde sa couleur et ses jus.
4
Chef Soeur Angèle
3
19
5
1
1 kg (2 lb) rosbif de surlonge ou de contre-filet
30 ml (2 c. à soupe) farine
15 ml (1 c. à soupe) moutarde sèche
1 de romarin
Au goût, sel et poivre
1 oignon, émincé
1 de céleri, émincée
1 carottes, tranchée
284 ml (10 oz) consommé de boeuf
284 ml (10 oz) eau
1 soupe à l'oignon deshydratée du commerce
Rosbif de bœuf au jus
-
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 kg
(2 lb)rosbif de surlonge ou de contre-filet
-
30 ml
(2 c. à soupe)farine
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde sèche
-
1
de romarin
-
Au goût, sel et poivre
-
1
oignon, émincé
-
1
de céleri, émincée
-
1
carottes, tranchée
-
284 ml
(10 oz)consommé de boeuf
-
284 ml
(10 oz)eau
-
1
soupe à l'oignon deshydratée du commerce
Préparation
Dans une rôtissoire, saisir la viande de tous côtés.
Mélanger dans un bol, la farine, la moutarde, le romarin, le poivre. Saupoudrer le rôti. Réserver.
Saisir les oignons, les carottes. Déposer au fond de la rôtissoire les légumes et y mettre le rôti.
Amener à ébullition le consommé et l'eau. Ajouter la soupe à l'oignon.
Verser sur le rôti et cuire à découvert à 350 °F (180 °C) environ 40 minutes.
Sortir du four, déposer dans un plat et recouvrir d'un papier d'aluminium. Laisser reposer 5 à 6 minutes avant de le trancher.
Faire la sauce avec les légumes et le jus de cuisson en y ajoutant au besoin du consommé ou du vin rouge.
Trancher la viande au moment de servir pour qu'elle garde sa couleur et ses jus.
Source :
Chef Soeur Angèle
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
