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Rosbif de côtes hivernal
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/rosbif-cotes-3006.jpg
PT05M
PT40M
PT55M
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).Déposer les tranches d'oignon dans le fond d'une rôtissoire et placer le rosbif dessus, gras vers le haut.Trancher l'une des gousses d'ail. Faire des incisions dans la viande et insérer les tranches d'ail.Dans un bol, mélanger les deux autres gousses d'ail, préalablement hachées, la moutarde de Dijon, le miel et l'huile d'olive. Badigeonner le rosbif avec la moitié de ce mélange.Saisir le rosbif au four pendant 10 min.Badigeonner le rosbif du reste du mélange et parsemer de thym, de persil et de poivre.Baisser le four à 160 °C (325 °F) et poursuivre la cuisson, environ 40 min.Retirer du four et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium pendant 10 min.Trancher et servir avec vos légumes préférés.
4
Metro
3
9
5
1
1 gros oignon tranché
1 kg (2 1/2 lb) rosbif de côtes de boeuf sans os
3 gousses d'ail
45 ml (3 c. à soupe) moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) miel
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) thym frais, ciselé
5 ml (1 c. à thé) persil séché, écrasé
5 ml (1 c. à thé) grains de poivre, écrasés
Rosbif de côtes hivernal
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:05
Préparation
0:40
CUISSON
0:55
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
gros oignon tranché
-
1 kg
(2 1/2 lb)rosbif de côtes de boeuf sans os
-
3
gousses d'ail
-
45 ml
(3 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
30 ml
(2 c. à soupe)miel
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
15 ml
(1 c. à soupe)thym frais, ciselé
-
5 ml
(1 c. à thé)persil séché, écrasé
-
5 ml
(1 c. à thé)grains de poivre, écrasés
Préparation
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Déposer les tranches d'oignon dans le fond d'une rôtissoire et placer le rosbif dessus, gras vers le haut.
Trancher l'une des gousses d'ail. Faire des incisions dans la viande et insérer les tranches d'ail.
Dans un bol, mélanger les deux autres gousses d'ail, préalablement hachées, la moutarde de Dijon, le miel et l'huile d'olive. Badigeonner le rosbif avec la moitié de ce mélange.
Saisir le rosbif au four pendant 10 min.
Badigeonner le rosbif du reste du mélange et parsemer de thym, de persil et de poivre.
Baisser le four à 160 °C (325 °F) et poursuivre la cuisson, environ 40 min.
Retirer du four et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium pendant 10 min.
Trancher et servir avec vos légumes préférés.
Source :
Metro
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