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Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Déposer les tranches d'oignon dans le fond d'une rôtissoire et placer le rosbif dessus, gras vers le haut.
Trancher l'une des gousses d'ail. Faire des incisions dans la viande et insérer les tranches d'ail.
Dans un bol, mélanger les deux autres gousses d'ail, préalablement hachées, la moutarde de Dijon, le miel et l'huile d'olive. Badigeonner le rosbif avec la moitié de ce mélange.
Saisir le rosbif au four pendant 10 min.
Badigeonner le rosbif du reste du mélange et parsemer de thym, de persil et de poivre.
Baisser le four à 160 °C (325 °F) et poursuivre la cuisson, environ 40 min.
Retirer du four et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium pendant 10 min.
Trancher et servir avec vos légumes préférés.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.