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Riz aux fruits de mer (paella)
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/riz-fruits-mer-91.jpg
PT15M
PT25M
PT40M
Laver, brosser et ébarber les moules.Dans une grande poêle, faire chauffer, à feu moyen, 30 ml (2 c. à soupe) d'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à transparence. Réserver.Dans la poêle chaude, ajouter le reste de l'huile et y verser le riz non cuit ; remuer 2 minutes.Incorporer l'oignon et l'ail et verser le bouillon de poulet assaisonné de poivre, de safran et de persil. Remuer délicatement.Couvrir et faire cuire environ 10 minutes.Ajouter les moules, les bâtonnets de goberge, les pois verts, le poivron et les tomates.Faire cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et vérifier la cuisson du riz.Servir avec les quartiers de citron.
3
Metro
3
6
5
2
18 moules
60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive
1 oignon moyen coupé en tranches minces
1 gousses d'ail, hachée finement
250 ml (1 tasse) riz à l'étuvée non cuit
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet chaud
au goût, poivre
1 ml (1/4 c. à thé) safran ou 5 ml (1 c. à thé) curcuma
60 ml (1/4 tasse) persil frais
60 ml (1/4 tasse) pois verts surgelés
0.500 poivron coupé en dés
2 tomates moyennes coupées en quartiers
6 batonnets de goberge à saveur de crabe, tranchés
1 citron coupé en quartiers
Riz aux fruits de mer (paella)
-
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Sans Lactose
3
portions
0:15
Préparation
0:25
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
18
moules
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile d'olive
-
1
oignon moyen coupé en tranches minces
-
1
gousses d'ail, hachée finement
-
250 ml
(1 tasse)riz à l'étuvée non cuit
-
500 ml
(2 tasses)bouillon de poulet chaud
-
au goût, poivre
-
1 ml
(1/4 c. à thé)safran ou 5 ml (1 c. à thé) curcuma
-
60 ml
(1/4 tasse)persil frais
-
60 ml
(1/4 tasse)pois verts surgelés
-
0.500
poivron coupé en dés
-
2
tomates moyennes coupées en quartiers
-
6
batonnets de goberge à saveur de crabe, tranchés
-
1
citron coupé en quartiers
Préparation
Laver, brosser et ébarber les moules.
Dans une grande poêle, faire chauffer, à feu moyen, 30 ml (2 c. à soupe) d'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à transparence. Réserver.
Dans la poêle chaude, ajouter le reste de l'huile et y verser le riz non cuit ; remuer 2 minutes.
Incorporer l'oignon et l'ail et verser le bouillon de poulet assaisonné de poivre, de safran et de persil. Remuer délicatement.
Couvrir et faire cuire environ 10 minutes.
Ajouter les moules, les bâtonnets de goberge, les pois verts, le poivron et les tomates.
Faire cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et vérifier la cuisson du riz.
Servir avec les quartiers de citron.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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