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Ragoût de cubes de bœuf et légumes du potager
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/ragout-cubes-bœuf-potager-1337.jpg
PT25M
PT1H10M
PT1H35M
Enfariner les cubes de boeuf et secouer légèrement pour enlever l'excédent.Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.Ajouter les cubes de boeuf et faire saisir de tous côtés.Verser le bouillon de boeuf et faire mijoter pendant 30 minutes.Ajouter les légumes; navet, carottes et pommes de terre et les assaisonnements, faire cuire pendant 30 minutes.Décanter la viande: séparer la viande et les légumes du bouillon et le filtrer.Épaissir le bouillon avec un peu de fécule de maïs et verser sur la viande et les légumes.
4
Metro
3
28
5
1
60 ml (1/4 tasse) farine tout usage
680 g (1 1/2 lb) cubes de boeuf de 2.5 cm (1 po)
10 ml (2 c. à thé) huile végétale
1 oignon, haché
750 ml (3 tasses) bouillon de boeuf
1/2 navet en cubes
2 carotte en rondelles
3 pommes de terre en cubes
3 ml (1/2 c. à thé) persil
Au goût sel et poivre
30 ml (6 c. à thé) fécule de maïs
Ragoût de cubes de bœuf et légumes du potager
-
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Sans Lactose
4
portions
0:25
Préparation
1:10
CUISSON
1:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(1/4 tasse)farine tout usage
-
680 g
(1 1/2 lb)cubes de boeuf de 2.5 cm (1 po)
-
10 ml
(2 c. à thé)huile végétale
-
1
oignon, haché
-
750 ml
(3 tasses)bouillon de boeuf
-
1/2
navet en cubes
-
2
carotte en rondelles
-
3
pommes de terre en cubes
-
3 ml
(1/2 c. à thé)persil
-
Au goût sel et poivre
-
30 ml (6 c. à thé)
fécule de maïs
Préparation
Enfariner les cubes de boeuf et secouer légèrement pour enlever l'excédent.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.
Ajouter les cubes de boeuf et faire saisir de tous côtés.
Verser le bouillon de boeuf et faire mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter les légumes; navet, carottes et pommes de terre et les assaisonnements, faire cuire pendant 30 minutes.
Décanter la viande: séparer la viande et les légumes du bouillon et le filtrer.
Épaissir le bouillon avec un peu de fécule de maïs et verser sur la viande et les légumes.
Source :
Metro
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