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Cubes de boeuf et pois chiches à la mijoteuse
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cubes-bœuf-pois-chiches-mijoteuse-5666.jpg
PT20M
PT4H15M
PT4H35M
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir les cubes de bœuf jusqu'à coloration. Réserver.Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, puis ajouter les cubes de boeuf.Mouiller avec l'eau et la demi-glace et porter à ébullition.Ajouter les pois chiches, les tomates et le cari.Dans la mijoteuse, verser la préparation.Faire cuire à intensité moyenne pendant 4 heures.
4
Académie Culinaire
3
24
5
1
1 kg (2 1/4 lb) cubes de boeuf à ragoût
45 ml (3 c. à soupe) huile de canola
1 oignon moyen, émincé
250 ml (1 tasse) eau froide
250 ml (1 tasse) demi-glace
540 ml (19 oz) pois chiches, égouttés
796 ml (28 oz) tomate concassées
5 ml (1 c. à thé) poudre de cari
Au goût, sel et poivre
Cubes de boeuf et pois chiches à la mijoteuse
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
4:15
CUISSON
4:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 kg
(2 1/4 lb)cubes de boeuf à ragoût
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile de canola
-
1
oignon moyen, émincé
-
250 ml
(1 tasse)eau froide
-
250 ml
(1 tasse)demi-glace
-
540 ml
(19 oz)pois chiches, égouttés
-
796 ml
(28 oz)tomate concassées
-
5 ml
(1 c. à thé)poudre de cari
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir les cubes de bœuf jusqu'à coloration. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, puis ajouter les cubes de boeuf.
Mouiller avec l'eau et la demi-glace et porter à ébullition.
Ajouter les pois chiches, les tomates et le cari.
Dans la mijoteuse, verser la préparation.
Faire cuire à intensité moyenne pendant 4 heures.
Source :
Académie Culinaire
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