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Quiche aux poireaux et au saumon

Quiche aux poireaux et au saumon

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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1

poireaux en rondelles

60 g
(2 oz)
beurre

Au goût sel et poivre

300 g
(10 oz)
saumon frais

350 g
(12 oz)
pâte brisée

2

oeufs entiers

2

jaunes d'oeufs

250 ml
(1 tasse)
crème 35%

Qté suffisante muscade moulue

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Préparation

Préchauffer le four à 190 °C/375 °F

Faire cuire les poireaux dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.

Égoutter et faire revenir au beurre, à découvert, jusqu'à évaporation complète de l'eau de cuisson.

Saler, poivrer.

Tailler le filet de saumon en lanières.

Étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte profond beurré.

Battre les oeufs et les jaunes avec la crème, la muscade, le sel et le poivre.

Verser la préparation sur les poireaux, mélanger et étaler sur le fond de la tarte. Enfoncer les lanières de saumon dans la garniture.

Cuire au four pendant 45 minutes.

Source : Les Cultures de Chez Nous

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.