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Quiche aux fleurons de brocoli, poisson blanc et zestes d'agrumes 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/quiche-brocoli-poisson-blanc-zestes-agrume_v2-6825.jpg PT20M PT40M PT1H00M

Dans une casserole d'eau bouillante, faire pocher à feu doux les filets de poisson blanc, 3-5 minutes jusqu'à ce que la chair devienne opaque. Retirer, égoutter et effilocher les filets. Réserver.Faire cuire les fleurons de brocoli pour qu'ils restent encore croquants.Dans un moule à tarte de 25 cm (10 po), déposer la pâte feuilletée et piquer la surface avec la pointe d'un couteau.Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et la crème. Incorporer l'échalote, l'oignon vert et les zestes d'agrumes. Assaisonner.Disposer le poisson effiloché dans le fond de tarte et y déposer les fleurons. Verser la préparation d'œufs sur le dessus et faire cuire au four environ 30 minutes.

4 Metro

3 5 4 1

2 filets de poisson blanc ex. morue du Pacifique, aiglefin de l'Atlantique 1/2 paquet pâte feuilletée surgelée du commerce 6 oeuf 250 ml (1 tasse) lait 125 ml (1/2 tasse) crème à cuisson 15% 1 petite échalote française, émincée 1 tige d'oignon vert, émincée 1/2 orange 1/2 citron Au goût sel 1 brocoli détaché en fleurons

Quiche aux fleurons de brocoli, poisson blanc et zestes d'agrumes

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2

filets de poisson blanc ex. morue du Pacifique, aiglefin de l'Atlantique

1/2

paquet pâte feuilletée surgelée du commerce

6

oeuf

250 ml
(1 tasse)
lait

125 ml
(1/2 tasse)
crème à cuisson 15%

1

petite échalote française, émincée

1

tige d'oignon vert, émincée

1/2

orange

1/2

citron

Au goût sel

1

brocoli détaché en fleurons

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Préparation

Faire cuire les fleurons de brocoli pour qu'ils restent encore croquants.

Dans un moule à tarte de 25 cm (10 po), déposer la pâte feuilletée et piquer la surface avec la pointe d'un couteau.

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et la crème. Incorporer l'échalote, l'oignon vert et les zestes d'agrumes. Assaisonner.

Disposer le poisson effiloché dans le fond de tarte et y déposer les fleurons. Verser la préparation d'œufs sur le dessus et faire cuire au four environ 30 minutes.

Source : Metro

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