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Quiche aux fleurons de brocoli, poisson blanc et zestes d'agrumes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/quiche-brocoli-poisson-blanc-zestes-agrume_v2-6825.jpg
PT20M
PT40M
PT1H00M
Dans une casserole d'eau bouillante, faire pocher à feu doux les filets de poisson blanc, 3-5 minutes jusqu'à ce que la chair devienne opaque. Retirer, égoutter et effilocher les filets. Réserver.Faire cuire les fleurons de brocoli pour qu'ils restent encore croquants.Dans un moule à tarte de 25 cm (10 po), déposer la pâte feuilletée et piquer la surface avec la pointe d'un couteau.Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et la crème. Incorporer l'échalote, l'oignon vert et les zestes d'agrumes. Assaisonner.Disposer le poisson effiloché dans le fond de tarte et y déposer les fleurons. Verser la préparation d'œufs sur le dessus et faire cuire au four environ 30 minutes.
4
Metro
3
5
4
1
2 filets de poisson blanc ex. morue du Pacifique, aiglefin de l'Atlantique
1/2 paquet pâte feuilletée surgelée du commerce
6 oeuf
250 ml (1 tasse) lait
125 ml (1/2 tasse) crème à cuisson 15%
1 petite échalote française, émincée
1 tige d'oignon vert, émincée
1/2 orange
1/2 citron
Au goût sel
1 brocoli détaché en fleurons
Quiche aux fleurons de brocoli, poisson blanc et zestes d'agrumes
4
portions
0:20
Préparation
0:40
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
filets de poisson blanc ex. morue du Pacifique, aiglefin de l'Atlantique
-
1/2
paquet pâte feuilletée surgelée du commerce
-
6
oeuf
-
250 ml
(1 tasse)lait
-
125 ml
(1/2 tasse)crème à cuisson 15%
-
1
petite échalote française, émincée
-
1
tige d'oignon vert, émincée
-
1/2
orange
-
1/2
citron
-
Au goût sel
-
1
brocoli détaché en fleurons
Préparation
Dans une casserole d'eau bouillante, faire pocher à feu doux les filets de poisson blanc, 3-5 minutes jusqu'à ce que la chair devienne opaque. Retirer, égoutter et effilocher les filets. Réserver.
Faire cuire les fleurons de brocoli pour qu'ils restent encore croquants.
Dans un moule à tarte de 25 cm (10 po), déposer la pâte feuilletée et piquer la surface avec la pointe d'un couteau.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et la crème. Incorporer l'échalote, l'oignon vert et les zestes d'agrumes. Assaisonner.
Disposer le poisson effiloché dans le fond de tarte et y déposer les fleurons. Verser la préparation d'œufs sur le dessus et faire cuire au four environ 30 minutes.
Source :
Metro
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