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Quesadillas au poulet, au gouda fumé et aux oignons caramélisés 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/quesadillas-poulet-gouda-fume-4028.jpg PT10M PT15M PT25M

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l'oignon, la cassonade et le vinaigre. Faire cuire durant 10 min, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé. Retirer du feu et laisser refroidir.Sur la moitié d'une tortilla, répartir de l'oignon caramélisé, du poivron, du poulet et du gouda. La replier pour former une demi-lune.Procéder de la même manière avec les 3 autrestortillas.Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que le fromage ait fondu.Couper chaque tortilla en quatre et servir avec de la salsa et de la crème sure.

8 Le Poulet du Québec

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30 ml (2 c. à soupe) beurre 1 petit oignon rouge, haché 15 ml (1 c. à soupe) cassonade 1 ml (1/4 c. à thé) vinaigre 250 ml (1 tasse) poulet cuit, en lanières 4 tortillas de 25 cm (10 po) 375 ml (1 1/2 tasse) poivrons rouges grillés, en lanières 375 ml (1 1/2 tasse) gouda fumé, râpé salsa, au goût crème sure (facultative)

Quesadillas au poulet, au gouda fumé et aux oignons caramélisés

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Préparation

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Ingrédients

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30 ml
(2 c. à soupe)
beurre

1

petit oignon rouge, haché

15 ml
(1 c. à soupe)
cassonade

1 ml
(1/4 c. à thé)
vinaigre

250 ml
(1 tasse)
poulet cuit, en lanières

4

tortillas de 25 cm (10 po)

375 ml
(1 1/2 tasse)
poivrons rouges grillés, en lanières

375 ml
(1 1/2 tasse)
gouda fumé, râpé

salsa, au goût

crème sure (facultative)

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Préparation

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l'oignon, la cassonade et le vinaigre. Faire cuire durant 10 min, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé. Retirer du feu et laisser refroidir.

Sur la moitié d'une tortilla, répartir de l'oignon caramélisé, du poivron, du poulet et du gouda. La replier pour former une demi-lune.

Procéder de la même manière avec les 3 autres

tortillas.

Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que le fromage ait fondu.

Couper chaque tortilla en quatre et servir avec de la salsa et de la crème sure.

Source : Le Poulet du Québec

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