Connectez-vous!

Déjà un compte?

Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Potage de chou-fleur et jambon croustillant 2015-01-07 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/potage-de-chou-fleur-et-jambon-croustillant-10264.jpg PT20M PT1H00M PT1H20M

SoupeDans une casserole, faire revenir rapidement dans l'huile d'olive les blacs de poireaux.Ajouter le lait, le chou-fleur et le riz cru.Porter à ébullition puis réduire à feu moyen.Laisser mijoter à petit bouillon environ 50 minutes jusqu'à ce que le riz soit très bien cuit.Réduire en purée avec un mixeur plongeant.Saler, poivrer et ajouter de la muscade au goût.GarniturePrécauffer votre à 200°C (400°F).Disposer les tranches de jambon sur un papier à cuisson (parchemin) et mettre le tout sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le jambon semble sec et coloré.Laiser refroidir quelques minutes puis découper en petites bouchées ou en lanières.Les déposer sur la soupe juste avant de servir.Parsemer généreusement de ciboulette et ajouter des croûtons de pain.

6 Première Moisson

4 1 4 4

Potage de chou-fleur et jambon croustillant

Évaluer cette recette

1 Vote

portions

0:20

Préparation

1:00

CUISSON

1:20

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

soupe

1

gros poireau

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'olive

1 1/2 L
(6 tasses)
lait 2 %

60 ml
(1/4 tasses)
riz basmati blanc non cuit

600 g
(20 oz)
chou-fleur moyen, haché grossièrement

au goût, sel de mer et poivre du moulin

noix de muscade fraîchement râpée (optionnel)

garniture

12

tranches de jambon blanc Première Moisson, tranchées minces)

ciboulette fraîche

croûtons de pain grains germés Première Moisson

Imprimer ma sélection

Préparation

Soupe

Dans une casserole, faire revenir rapidement dans l'huile d'olive les blacs de poireaux.

Ajouter le lait, le chou-fleur et le riz cru.

Porter à ébullition puis réduire à feu moyen.

Laisser mijoter à petit bouillon environ 50 minutes jusqu'à ce que le riz soit très bien cuit.

Réduire en purée avec un mixeur plongeant.

Saler, poivrer et ajouter de la muscade au goût.

Garniture

Précauffer votre à 200°C (400°F).

Disposer les tranches de jambon sur un papier à cuisson (parchemin) et mettre le tout sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le jambon semble sec et coloré.

Laiser refroidir quelques minutes puis découper en petites bouchées ou en lanières.

Les déposer sur la soupe juste avant de servir.

Parsemer généreusement de ciboulette et ajouter des croûtons de pain.

Source : Première Moisson

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.