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Poisson blanc farci aux épinards et aux clémentines

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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2

filets de poisson saint-pierre

Qté suff. bébés épinards, lavés

4

clémentines

Au goût sel et poivre

3 ml
(1/2 c. à thé)
poivre de cayenne

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Préparation

Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).

Étendre les feuilles d'épinard en quantité égale sur chaque filet.

Éplucher les clémentines et les détailler en quartiers. Déposer sur les épinards.

Rouler le filet de poisson de manière à confectionner des rouleaux. Déposer dans un plat allant au four et faire cuire 20 minutes.

Assaisonner avant de servir

Suggestion d'accompagnement : germes de haricots (fèves germées) aux légumes et panaché de riz sauvage.

Source : Metro

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