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Filet de porc brie, épinards, canneberges et sa sauce au vin blanc
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Filet-porc-brie-epinards-canneberges-vin-blanc-6047.jpg
PT25M
PT35M
PT1H00M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Faire saisir dans l'huile d'olive, à feu moyen, le filet de porc farci. Faire cuire au four environ 25 minutes. Laisser reposer recouvert d'un papier d'aluminium pendant 10 minutes.SauceFaire cuire doucement les échalotes dans l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont translucides, ajouter le vin et faire réduire légèrement. Ajouter la sauce demi-glace, la pâte de tomate et les poivrons. Faire mijoter quelques minutes. Hors du feu, ajouter le basilic et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Napper de sauce les tranches de filet.
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Metro
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600 g filet de porc farci brie, épinards, canneberges
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
30 ml (2 c. à soupe) échalotes, ciselées finement
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
284 ml (10 oz) sauce demi-glace
2 ml (1/2 c. à thé) pâte de tomate
2 poivrons rouges rôtis, coupés en dés
1/2 bouquet de basilic, haché
Au goût, vinaigre balsamique
Filet de porc brie, épinards, canneberges et sa sauce au vin blanc
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Sans Gluten
4
portions
0:25
Préparation
0:35
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
600 g
filet de porc farci brie, épinards, canneberges
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
30 ml
(2 c. à soupe)échalotes, ciselées finement
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
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125 ml
(1/2 tasse)vin blanc sec
-
284 ml
(10 oz)sauce demi-glace
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2 ml
(1/2 c. à thé)pâte de tomate
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2
poivrons rouges rôtis, coupés en dés
-
1/2
bouquet de basilic, haché
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Au goût, vinaigre balsamique
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Faire saisir dans l'huile d'olive, à feu moyen, le filet de porc farci. Faire cuire au four environ 25 minutes. Laisser reposer recouvert d'un papier d'aluminium pendant 10 minutes.
Sauce
Faire cuire doucement les échalotes dans l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont translucides, ajouter le vin et faire réduire légèrement. Ajouter la sauce demi-glace, la pâte de tomate et les poivrons. Faire mijoter quelques minutes. Hors du feu, ajouter le basilic et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Napper de sauce les tranches de filet.
Source :
Metro
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