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Filets de poisson blanc grillés, sauce au poivre vert
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Filets-poisson-blanc-grilles-sauce-poivre-vert-1381.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Dans une casserole, faire revenir les échalotes et le poivre vert dans un mélange beurre/huile.Déglacer la casserole avec le vin blanc. Laisser mijoter quelques secondes et ajouter le reste des ingrédients.Amener à ébullition en brassant constamment. Cuire 1 minute et retirer du feu. En réserver une partie.Déposer les filets de poisson dans un panier à grillade et les enduire avec le reste de la sauce à badigeonner.Cuire 3 minutes de chaque côté en badigeonnant pendant la cuisson avec la sauce à badigeonner réservée.
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Metro
3
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600 g (1 1/3 lb) filets de poisson blanc
Filets de poisson blanc grillés, sauce au poivre vert
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
600 g
(1 1/3 lb)filets de poisson blanc
-
sauce au poivre à badigeonner
-
2
échalote française, hachées
-
30 ml
(2 c. à soupe)poivre vert en grains
-
250 ml
(1 tasse)vin blanc
-
125 ml
(1/2 tasse)mayonnaise
-
15 ml
(1 c. à soupe)câpres
-
125 ml
(1/2 tasse)crème 15% champêtre
-
Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, faire revenir les échalotes et le poivre vert dans un mélange beurre/huile.
Déglacer la casserole avec le vin blanc. Laisser mijoter quelques secondes et ajouter le reste des ingrédients.
Amener à ébullition en brassant constamment. Cuire 1 minute et retirer du feu. En réserver une partie.
Déposer les filets de poisson dans un panier à grillade et les enduire avec le reste de la sauce à badigeonner.
Cuire 3 minutes de chaque côté en badigeonnant pendant la cuisson avec la sauce à badigeonner réservée.
Source :
Metro
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