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Philly Cheesesteak de luxe au boeuf Angus AAA
2022-05-18
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/philly-cheesesteak-11927.jpg
PT35M
PT13M
PT48M
Couper les steaks en lanières.Dans une assiette, mettre les lanières de steak. Ajouter un filet d’huile et assaisonner avec S&P. Bien mélanger.Dans une poêle à feu élevé, mettre les lanières de steak. Faire cuire pendant 1 minute sans toucher. Retirer de la poêle et réserver.Dans la même poêle, à feu moyen: ajouter un filet d’huile, l’oignon et les champignons. Faire cuire pendant 10 minutes. Assaisonner avec S&P.Dans un verre, mettre le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et la fécule de maïs. Bien mélanger.Lorsque la poêle est encore chaude, y ajouter le contenu du verre. Après 1 minute de cuisson, ajouter les lanières de bœuf réservées à la poêle. Faire cuire pendant 1 minute supplémentaire pour faire épaissir le bouillon. Bien mélanger pour enrober la viande et les légumes. Réserver.Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la sauce. Assaisonner avec S&P et bien mélanger.Assembler les sandwichs avec les pains, la sauce, la laitue, les tomates, la poêlée de steak et le fromage provolone léger.Source : Le Fit Cook
2
0
0
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0
Steak
375 g 2 steaks bifteck angus AAA de chez Metro
1 oignon jaune, émincé
5 champignons, émincés
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Sauce
2 tête d'ail, rôties et écrasées à la fourchette
250 ml (1 c. à soupe) de yogourt grec nature
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon à l'ancienne
1/2 citron (zeste & jus)
sandwich
2 pains à sous-marin (ou 1 gros pain baguette), grillés
6 tranches de provolone léger
1 tomate,en tranches
6 feuilles de laitue
Philly Cheesesteak de luxe au boeuf Angus AAA
2
Plat principal
0:35
Préparation
0:13
CUISSON
0:48
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Steak
-
375 g
2 steaks bifteck angus AAA de chez Metro
-
1
oignon jaune, émincé
-
5
champignons, émincés
-
250 ml
(1 tasse)de bouillon de boeuf
-
30 ml
(2 c. à soupe)de sauce Worcestershire
-
15 ml
(1 c. à soupe)de fécule de maïs
-
Sauce
-
2
tête d'ail, rôties et écrasées à la fourchette
-
250 ml
(1 c. à soupe)de yogourt grec nature
-
30 ml
(2 c. à soupe)de moutarde de Dijon à l'ancienne
-
1/2
citron (zeste & jus)
-
sandwich
-
2
pains à sous-marin (ou 1 gros pain baguette), grillés
-
6
tranches de provolone léger
-
1
tomate,en tranches
-
6
feuilles de laitue
Préparation
Couper les steaks en lanières.
Dans une assiette, mettre les lanières de steak. Ajouter un filet d’huile et assaisonner avec S&P. Bien mélanger.
Dans une poêle à feu élevé, mettre les lanières de steak. Faire cuire pendant 1 minute sans toucher. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, à feu moyen: ajouter un filet d’huile, l’oignon et les champignons. Faire cuire pendant 10 minutes. Assaisonner avec S&P.
Dans un verre, mettre le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et la fécule de maïs. Bien mélanger.
Lorsque la poêle est encore chaude, y ajouter le contenu du verre. Après 1 minute de cuisson, ajouter les lanières de bœuf réservées à la poêle. Faire cuire pendant 1 minute supplémentaire pour faire épaissir le bouillon. Bien mélanger pour enrober la viande et les légumes. Réserver.
Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la sauce. Assaisonner avec S&P et bien mélanger.
Assembler les sandwichs avec les pains, la sauce, la laitue, les tomates, la poêlée de steak et le fromage provolone léger.
Source : Le Fit Cook
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