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Petits oignons du Québec marinés
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/petits-oignons-marines-4704.jpg
PT20M
PT15M
PT24H35M
Dans une marmite d'eau bouillante, faire blanchir les oignons, les passer sous l'eau froide, puis les peler.Dans un grand récipient, déposer les oignons. Ajouter le sel et l'eau, couvrir et laisser reposer dans un endroit frais pendant 24 heures, puis rincer et égoutter.Dans une grande marmite, verser le vinaigre, puis ajouter le sucre. Porter à ébullition. Pendant ce temps, répartir les oignons blanchis dans des bocaux* à marinade stérilisés et encore chaud. Y ajouter dans chacun une pointe d'ail. Verser immédiatement le mélange de vinaigre sur les oignons, dans chacun des pots. Fermer hermétiquement.
8
Metro
3
3
4
3
250 ml (1 tasse) gros sel (sel à marinade)
750 ml (3 tasses) eau
900 g (2 lb) petits oignons rouges
4 gousse d'ail, hachées grossièrement
500 ml (2 tasses) vinaigre
30 ml (2 c. à soupe) sucre granulé
Petits oignons du Québec marinés
8
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
24:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)gros sel (sel à marinade)
-
750 ml
(3 tasses)eau
-
900 g
(2 lb)petits oignons rouges
-
4
gousse d'ail, hachées grossièrement
-
500 ml
(2 tasses)vinaigre
-
30 ml
(2 c. à soupe)sucre granulé
Préparation
Dans une marmite d'eau bouillante, faire blanchir les oignons, les passer sous l'eau froide, puis les peler.
Dans un grand récipient, déposer les oignons. Ajouter le sel et l'eau, couvrir et laisser reposer dans un endroit frais pendant 24 heures, puis rincer et égoutter.
Dans une grande marmite, verser le vinaigre, puis ajouter le sucre. Porter à ébullition. Pendant ce temps, répartir les oignons blanchis dans des bocaux* à marinade stérilisés et encore chaud. Y ajouter dans chacun une pointe d'ail. Verser immédiatement le mélange de vinaigre sur les oignons, dans chacun des pots. Fermer hermétiquement.
Source :
Metro
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