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Pavé de saumon et fenouil grillé
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pave-saumon-fenouil-grille-5991.jpg
PT10M
PT05M
PT15M
Préchauffer le gril à feu élevé.Huiler, saler et poivrer le saumon. Le déposer sur le gril bien chaud côté chair d'abord et cuire à feu moyen (il ne doit pas y avoir de flammes pendant la cuisson), le couvercle fermé, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau se retire facilement, ce qui indique que le poisson est cuit. Il ne sera pas nécessaire de retourner le poisson pendant sa cuisson. Retirer toute la peau. Réserver au chaud.Huiler légèrement les tranches de fenouil et les cuire sur le gril pendant quelques minutes. Retirer le fenouil, le déposer dans un plat. Assaisonner, puis poudrer d'ail et de persil.Déposer les morceaux de saumon sur le fenouil et servir avec des quartiers de citron.
4
Académie Culinaire
3
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1
60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
sel et poivre au goût
680 g (1 1/2 lb) filet de saumon d’environ avec la peau et coupé en 4 morceaux égaux
1 bulbe de fenouil émincé
15 ml (1 c. à soupe) ail haché
20 ml (4 c. à thé) persil frais, haché
Quartiers de citron
Pavé de saumon et fenouil grillé
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:05
CUISSON
0:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
sel et poivre au goût
-
680 g
(1 1/2 lb)filet de saumon d’environ avec la peau et coupé en 4 morceaux égaux
-
1
bulbe de fenouil émincé
-
15 ml
(1 c. à soupe)ail haché
-
20 ml
(4 c. à thé)persil frais, haché
-
Quartiers de citron
Préparation
Préchauffer le gril à feu élevé.
Huiler, saler et poivrer le saumon. Le déposer sur le gril bien chaud côté chair d'abord et cuire à feu moyen (il ne doit pas y avoir de flammes pendant la cuisson), le couvercle fermé, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau se retire facilement, ce qui indique que le poisson est cuit. Il ne sera pas nécessaire de retourner le poisson pendant sa cuisson. Retirer toute la peau. Réserver au chaud.
Huiler légèrement les tranches de fenouil et les cuire sur le gril pendant quelques minutes. Retirer le fenouil, le déposer dans un plat. Assaisonner, puis poudrer d'ail et de persil.
Déposer les morceaux de saumon sur le fenouil et servir avec des quartiers de citron.
Source :
Académie Culinaire
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