Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Pavé de saumon à la purée d’asperges et de haricots verts
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pave-saumon-asperges-haricots-verts-5057.jpg
PT40M
PT25M
PT1H05M
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les asperges et les haricots 5 minutes.Égoutter et déposer dans le bol du robot culinaire. Pulser jusqu'à l'obtention d'un purée homogène.Ajouter l'aneth, l'échalote, la fleur d'ail, la ricotta, les zestes de citron et assaisonner.Pulser à nouveau pour bien mélanger. Réserver.Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Assaisonner les pavés de saumon . Répartir la purée de légumes sur les pavés de saumon et bien l'étendre.Sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée ou chemisée d'un papier parchemin,déposer les pavés de saumon.Faire cuire au four 10 à 12 minutes.Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen et faire revenir le poireau et la courgette 2 à 3 minutes.Déglacer au vin blanc et faire réduire de moitié.Ajouter la crème et faire réduire à nouveau de moitié.Assaisonner et réserver à feu doux .Servir les pavés de saumon sur la julienne de poireaux et de courgettes, et si désiré, garnir avec le concassé de tomates.
4
Metro
3
6
5
2
250 ml (1 tasse) asperge, coupées en morceaux de 2.5 cm (1 po)
250 ml (1 tasse) haricots verts, coupés en morceaux de 2.5 cm (1 po)
30 ml (2 c. à soupe) aneth haché
2 échalote française ciselées
5 ml (1 c. à thé) fleur d'ail ou 1 petite gousse d'ail, hachée finement
60 ml (1/4 tasse) fromage ricotta
1/2 citron, en zestes hachés finement
4 x 140 g (4 x 4 1/2 onces) pavés de saumon sans peau, sans arêtes
5 ml (1 c. à thé) beurre
2 blancs de poireaux, coupés en julienne
2 courgettes, coupées en julienne
125 ml (1/2 tasse) vin blanc
125 ml (1/2 tasse) crème 15 %
Au goût, tomates en petits dés
Au goût, sel de mer et poivre du moulin
Pavé de saumon à la purée d’asperges et de haricots verts
-
![]()
Sans Gluten
4
portions
0:40
Préparation
0:25
CUISSON
1:05
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)asperge, coupées en morceaux de 2.5 cm (1 po)
-
250 ml
(1 tasse)haricots verts, coupés en morceaux de 2.5 cm (1 po)
-
30 ml
(2 c. à soupe)aneth haché
-
2
échalote française ciselées
-
5 ml
(1 c. à thé)fleur d'ail ou 1 petite gousse d'ail, hachée finement
-
60 ml
(1/4 tasse)fromage ricotta
-
1/2
citron, en zestes hachés finement
-
4 x 140 g
(4 x 4 1/2 onces)pavés de saumon sans peau, sans arêtes
-
5 ml
(1 c. à thé)beurre
-
2
blancs de poireaux, coupés en julienne
-
2
courgettes, coupées en julienne
-
125 ml
(1/2 tasse)vin blanc
-
125 ml
(1/2 tasse)crème 15 %
-
Au goût, tomates en petits dés
-
Au goût, sel de mer et poivre du moulin
Préparation
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les asperges et les haricots 5 minutes.
Égoutter et déposer dans le bol du robot culinaire. Pulser jusqu'à l'obtention d'un purée homogène.
Ajouter l'aneth, l'échalote, la fleur d'ail, la ricotta, les zestes de citron et assaisonner.
Pulser à nouveau pour bien mélanger. Réserver.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Assaisonner les pavés de saumon . Répartir la purée de légumes sur les pavés de saumon et bien l'étendre.
Sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée ou chemisée d'un papier parchemin,déposer les pavés de saumon.
Faire cuire au four 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen et faire revenir le poireau et la courgette 2 à 3 minutes.
Déglacer au vin blanc et faire réduire de moitié.Ajouter la crème et faire réduire à nouveau de moitié.
Assaisonner et réserver à feu doux .
Servir les pavés de saumon sur la julienne de poireaux et de courgettes, et si désiré, garnir avec le concassé de tomates.
Source :
Metro
Mentions légales
Recettes sans gluten
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
