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Pâtes avec chou-fleur, brocoli et pommes de terre
2014-07-10
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pates-avec-chou-fleur-brocoli-et-pommes-de-terre-10125.jpg
PT10M
PT20M
PT30M
Porter à ébullition une grande casserole d'eau bouillante salée.Ajouter les pâtes et les pommes de terre; cuire 7 minutes.Ajouter le brocoli et le chou fleur; cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais fermes, environ 5 minutes. Bien égoutter.Entre-temps, chauffer l'huile dans une poêle profonde.Ajouter l'ail, les flocons de piment de Cayenne et l'oignon; cuire 5 minutes.Ajouter le saucisson en dés, les tomates, le sel et le poivre.Cuire 5 minutes, à découvert, jusqu'à épaississement.Incorporer à la préparation de pâtes.Mélanger délicatement avec le fromage et le persil.Goûter et ajuster l'assaisonnement, si nécessaire.
6
Ontario Terre Nourricière
4
2
5
4
500 g (1 lb) nouilles penne
2 pommes de terre, pelées et coupées en dés de 2,5 cm (1 po)
250 mL (1 tasse) fleurettes de brocoli
250 ml (1 tasse) fleurettes de chou-fleur
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
pincée de flocons de piments de cayenne (facultatif)
1 oignon, haché
125 g (1/4 lb) saucisson polonais
796 ml (28 oz) tomates italiennes, en purée
5 ml (1 c. à thé) sel
2 ml (1/2 c. à thé) poivre
125 ml (1/2 tasse) parmesan, râpé
30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
Pâtes avec chou-fleur, brocoli et pommes de terre
6
portions
0:10
Préparation
0:20
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
500 g
(1 lb)nouilles penne
-
2
pommes de terre, pelées et coupées en dés de 2,5 cm (1 po)
-
250 mL
(1 tasse)fleurettes de brocoli
-
250 ml
(1 tasse)fleurettes de chou-fleur
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
2
gousses d'ail, hachées
-
pincée de flocons de piments de cayenne (facultatif)
-
1
oignon, haché
-
125 g
(1/4 lb)saucisson polonais
-
796 ml
(28 oz)tomates italiennes, en purée
-
5 ml
(1 c. à thé)sel
-
2 ml
(1/2 c. à thé)poivre
-
125 ml
(1/2 tasse)parmesan, râpé
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil frais, haché
Préparation
Porter à ébullition une grande casserole d'eau bouillante salée.
Ajouter les pâtes et les pommes de terre; cuire 7 minutes.
Ajouter le brocoli et le chou fleur; cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais fermes, environ 5 minutes. Bien égoutter.
Entre-temps, chauffer l'huile dans une poêle profonde.
Ajouter l'ail, les flocons de piment de Cayenne et l'oignon; cuire 5 minutes.
Ajouter le saucisson en dés, les tomates, le sel et le poivre.
Cuire 5 minutes, à découvert, jusqu'à épaississement.
Incorporer à la préparation de pâtes.
Mélanger délicatement avec le fromage et le persil.
Goûter et ajuster l'assaisonnement, si nécessaire.
Source :
Ontario Terre Nourricière
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