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Pâtes à la carbonara
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pates-carbonara-2016.jpg
PT10M
PT12M
PT22M
Cuire les pâtes selon les indications du fabricant ; réserver.Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'échalote. Ajouter le vin et faire réduire de moitié.Entre-temps, dans un bol, battre ensemble la crème, les oeufs, le parmesan et le bouillon de poulet ; réserver.Ajouter dans la casserole, les pâtes, la crème et le bacon.Réchauffer 2-3 min jusqu'à épaississement.Au moment de servir, ajouter du poivre au goût.
4
Metro
3
17
5
1
454 g (1 lb) pâtes au choix
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
1 échalote, hachée
80 ml (1/3 tasse) vin blanc
315 ml (1 1/4 tasse) crème 15 %
3 oeuf
60 g (2 oz) parmesan frais, râpé
5 ml (1 c. à thé) bouillon concentre de poulet
8 à 10 tranches de bacon, cuit, coupé en cubes
au goût, poivre fraîchement moulu
Pâtes à la carbonara
4
portions
0:10
Préparation
0:12
CUISSON
0:22
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)pâtes au choix
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile végétale
-
1
échalote, hachée
-
80 ml
(1/3 tasse)vin blanc
-
315 ml
(1 1/4 tasse)crème 15 %
-
3
oeuf
-
60 g
(2 oz)parmesan frais, râpé
-
5 ml
(1 c. à thé)bouillon concentre de poulet
-
8 à 10
tranches de bacon, cuit, coupé en cubes
-
au goût, poivre fraîchement moulu
Préparation
Cuire les pâtes selon les indications du fabricant ; réserver.
Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'échalote. Ajouter le vin et faire réduire de moitié.
Entre-temps, dans un bol, battre ensemble la crème, les oeufs, le parmesan et le bouillon de poulet ; réserver.
Ajouter dans la casserole, les pâtes, la crème et le bacon.
Réchauffer 2-3 min jusqu'à épaississement.
Au moment de servir, ajouter du poivre au goût.
Source :
Metro
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