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Pain de viande à la tomate
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pain-viande-tomate-6065.jpg
PT10M
PT1H00M
PT1H10M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Dans un bol, remuer juste assez pour mélanger tous les ingrédients mais incorporer seulement 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate.Ne pas trop mélanger les ingrédients pour éviter que le pain de viande soit trop compact.Tapisser de papier parchemin un moule à pain de 23 x 13 x 8 cm (9 x 5 x 3 po).Façonner le pain de viande et déposer dans le moule. Presser uniformément le mélange.Verser l'autre moitié de la sauce tomate uniformément sur le pain de viande et faire cuire au four 60 minutes. Utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer de la bonne température interne : 71 °C (160 °F).Après cuisson, recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes.Soulever le papier pour démouler le pain de viande et servir en tranches. Accompagner d'une purée de patates douces et des champignons au beurre.
6
Metro
4
12
5
3
680 g (1 1/2 lb) boeuf haché maigre ou veau haché
2 oeuf
250 ml (1 tasse) chapelure du commerce ou chapelure fraîche
10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
Au goût, sel et poivre
42 g (1 1/2 oz) enveloppe mélange pour soupe à l'oignon
1 grosse échalote française, hachée finement
2-3 gouttes de tabasco
10 ml (2 c. à thé) basilic
250 ml (1 tasse) sauce tomate
Pain de viande à la tomate
-
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Sans Lactose
6
portions
0:10
Préparation
1:00
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
680 g
(1 1/2 lb)boeuf haché maigre ou veau haché
-
2
oeuf
-
250 ml
(1 tasse)chapelure du commerce ou chapelure fraîche
-
10 ml
(2 c. à thé)moutarde de Dijon
-
15 ml
(1 c. à soupe)persil frais, haché
-
Au goût, sel et poivre
-
42 g
(1 1/2 oz)enveloppe mélange pour soupe à l'oignon
-
1
grosse échalote française, hachée finement
-
2-3
gouttes de tabasco
-
10 ml
(2 c. à thé)basilic
-
250 ml
(1 tasse)sauce tomate
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, remuer juste assez pour mélanger tous les ingrédients mais incorporer seulement 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate.
Ne pas trop mélanger les ingrédients pour éviter que le pain de viande soit trop compact.
Tapisser de papier parchemin un moule à pain de 23 x 13 x 8 cm (9 x 5 x 3 po).
Façonner le pain de viande et déposer dans le moule. Presser uniformément le mélange.
Verser l'autre moitié de la sauce tomate uniformément sur le pain de viande et faire cuire au four 60 minutes. Utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer de la bonne température interne : 71 °C (160 °F).
Après cuisson, recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes.
Soulever le papier pour démouler le pain de viande et servir en tranches. Accompagner d'une purée de patates douces et des champignons au beurre.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
