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Œufs du diable au miso
2021-03-23
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/oeufs-diable-miso-11562.jpg
PT10M
PT12M
PT22M
Dans un grand chaudron, déposer les œufs et les recouvrir complètement d'eau.
À feu vif, porter à ébullition rapide.Retirer du feu, couvrir avec le couvercle et laisser reposer pendant 12 minutes sans interruption. Égoutter l'eau et passer les œufs sous l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher.Couper les œufs dans le sens de la longueur et retirer tous les jaunes dans un bol. Écraser les jaunes à l'aide d'une fourchette et les mettre de côté.Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le miso, la mayonnaise, le ketchup, la sauce soja, la sriracha et le jus de citron.Mélanger les jaunes et la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Déposer à la cuillère à soupe ou à la pochette environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de jaunes d'œuf dans chaque moitié de blanc d'œuf.Garnir d'un petit saupoudrage d'oignons verts, de paprika et de graines de sésame.Déguster.
5
Metro
5
1
5
5
12 gros oeufs blancs Selection
125 ml (1/2 tasse) mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) miso
15 ml (1 c. à soupe) ketchup
5 ml (1 c. à thé) sriracha
5 ml (1 c. à thé) sauce soya
5 ml (1 c. à thé) jus de citron fraîchement pressé ou vinaigre de cidre de pomme
1 tige oignon vert coupé en rondelles très fines
5 ml (1 c. à thé) graines de sésame pour la garniture
Au goût poivre fraîchement moulu
1 pincée paprika pour garnir
Œufs du diable au miso
5
Accompagnements
0:10
Préparation
0:12
CUISSON
0:22
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
12
gros oeufs blancs Selection
-
125 ml
(1/2 tasse)mayonnaise
-
15 ml
(1 c. à soupe)miso
-
15 ml
(1 c. à soupe)ketchup
-
5 ml
(1 c. à thé)sriracha
-
5 ml
(1 c. à thé)sauce soya
-
5 ml
(1 c. à thé)jus de citron fraîchement pressé ou vinaigre de cidre de pomme
-
1 tige
oignon vert coupé en rondelles très fines
-
5 ml
(1 c. à thé)graines de sésame pour la garniture
-
Au goût
poivre fraîchement moulu
-
1 pincée
paprika pour garnir
Préparation
Dans un grand chaudron, déposer les œufs et les recouvrir complètement d'eau. À feu vif, porter à ébullition rapide.Retirer du feu, couvrir avec le couvercle et laisser reposer pendant 12 minutes sans interruption. Égoutter l'eau et passer les œufs sous l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher.
Couper les œufs dans le sens de la longueur et retirer tous les jaunes dans un bol. Écraser les jaunes à l'aide d'une fourchette et les mettre de côté.
Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le miso, la mayonnaise, le ketchup, la sauce soja, la sriracha et le jus de citron.
Mélanger les jaunes et la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Déposer à la cuillère à soupe ou à la pochette environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de jaunes d'œuf dans chaque moitié de blanc d'œuf.
Garnir d'un petit saupoudrage d'oignons verts, de paprika et de graines de sésame.
Déguster.
Source :
Metro
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