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Oeufs brouillés Rancheros
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Oeufs-brouilles-Rancheros-1828.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Dans un bol moyen, battre les oeufs (blancs ou entiers) à la fourchette avec le yogourt, le sel et le poivre pendant 1 minute.Dans un poêlon sur feu moyen, faire revenir la saucisse à déjeuner ou le Veggie bacon fumé dans l'huile pendant 1 minute.Ajouter la tomate et l'oignon vert; faire revenir pendant 30 secondes.Incorporer la coriandre, le cumin et l'origan.Ajouter le mélange d'oeufs. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit prise, tout en restant crémeuse. Servir avec le pain grillé.
1
Veggie Cuisine
2
11
5
1
2 blancs d'oeufs (ou 2 oeufs entiers)
15 ml (1 c. à soupe) yogourt
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 saucisse à déjeuner (ou 1 tranche de veggie bacon fumé), coupée en dés
5-10 ml (1-2 c. à thé) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) tomates fraîches, en dés
15 ml (1 c. à soupe) oignon vert, haché
10 ml (2 c. à thé) coriandre fraîche, hachée
60 ml (1/4 c. à thé) cumin moulu
1 pincée de de feuilles d'origan séchées
2 tranches de pain de blé entier, grillées
Oeufs brouillés Rancheros
1
portion
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
blancs d'oeufs (ou 2 oeufs entiers)
-
15 ml
(1 c. à soupe)yogourt
-
1
pincée de sel
-
1
pincée de poivre
-
1
saucisse à déjeuner (ou 1 tranche de veggie bacon fumé), coupée en dés
-
5-10 ml
(1-2 c. à thé)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)tomates fraîches, en dés
-
15 ml
(1 c. à soupe)oignon vert, haché
-
10 ml
(2 c. à thé)coriandre fraîche, hachée
-
60 ml
(1/4 c. à thé)cumin moulu
-
1
pincée de de feuilles d'origan séchées
-
2
tranches de pain de blé entier, grillées
Préparation
Dans un bol moyen, battre les oeufs (blancs ou entiers) à la fourchette avec le yogourt, le sel et le poivre pendant 1 minute.
Dans un poêlon sur feu moyen, faire revenir la saucisse à déjeuner ou le Veggie bacon fumé dans l'huile pendant 1 minute.
Ajouter la tomate et l'oignon vert; faire revenir pendant 30 secondes.
Incorporer la coriandre, le cumin et l'origan.
Ajouter le mélange d'oeufs. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit prise, tout en restant crémeuse. Servir avec le pain grillé.
Source :
Veggie Cuisine
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