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Œufs bénédictines aux légumes grillés sur gaufres au bacon et fromages
2018-12-14
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/oeufs-benedictines-legumes-grilles-11000.jpg
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Disposer tous les légumes sur une plaque de cuisson. Enrober d'huile, saler et poivrer. Mettre au four à 400, environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole pour y cuire les oeufs. Ajouter un peu de vinaigre.Incorporer le fromage et le bacon dans la pâte. Bien mélanger et cuire les gaufres dans un gaufrier (ça va sentir très bon!)Quand l'eau frémit, y casser un oeuf et laisser cuire environ 3 minutes. Le sortir avec une cuillère à trous et le déposer sur du papier absorbant. Cuire les oeufs un par un.Monter l'assiette:Déposer une gaufre, recouvrir de légumes grillés, y ajouter un oeuf et napper de sauce hollandaise avant de déguster!Source: Virginie Pichet
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Metro
3
2
4
3
1 L (4 tasses) pâte à gaufres préférée
500 ml (2 tasses) fromage râpé (gouda fumé Irresistibles et cheddar extra-fort)
6 tranches bacon cuit
1 oeufs par personne
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre pour la cuisson des oeufs pochés
au choix légumes en rondelles ou en cubes (2 courgettes, 6 carottes multicolores, 1/2 courge butternut, 1/2 chou-fleur)
250 mg (1 tasse) petites patates coupées en deux
sauce hollandaise maison
3 jaunes d'oeufs
125 ml (1/2 tasse) beurre fondu
1 pincée sel
30 ml (1 c. à soupe) jus de citron
1 pincée poivre
Œufs bénédictines aux légumes grillés sur gaufres au bacon et fromages
4
Plat principal
0:05
Préparation
0:30
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 L
(4 tasses)pâte à gaufres préférée
-
500 ml
(2 tasses)fromage râpé (gouda fumé Irresistibles et cheddar extra-fort)
-
6 tranches
bacon cuit
-
1
oeufs par personne
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre pour la cuisson des oeufs pochés
-
au choix
légumes en rondelles ou en cubes (2 courgettes, 6 carottes multicolores, 1/2 courge butternut, 1/2 chou-fleur)
-
250 mg
(1 tasse)petites patates coupées en deux
-
sauce hollandaise maison
-
3
jaunes d'oeufs
-
125 ml
(1/2 tasse)beurre fondu
-
1 pincée
sel
-
30 ml
(1 c. à soupe)jus de citron
-
1 pincée
poivre
Préparation
Disposer tous les légumes sur une plaque de cuisson. Enrober d'huile, saler et poivrer. Mettre au four à 400, environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole pour y cuire les oeufs. Ajouter un peu de vinaigre.
Incorporer le fromage et le bacon dans la pâte. Bien mélanger et cuire les gaufres dans un gaufrier (ça va sentir très bon!)
Quand l'eau frémit, y casser un oeuf et laisser cuire environ 3 minutes. Le sortir avec une cuillère à trous et le déposer sur du papier absorbant. Cuire les oeufs un par un.
Monter l'assiette:
Déposer une gaufre, recouvrir de légumes grillés, y ajouter un oeuf et napper de sauce hollandaise avant de déguster!
Source: Virginie Pichet
Source :
Metro
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